コーヒーロースター フレスタプラス

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こんばんわ　Frestaです。

倍増セール二日目も無事終了♪

本日もたくさんのお客様にご来店頂きました。ありがとうございました。

で、で、明日は最終日です。お天気がちょっと？ですが

コーヒー豆倍増＆ワイン10％OFFセール　是非ご利用下さい。

※コーヒー倍増セール！
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【マラウィ共和国 チパレ農園AA通常200ｇ1080円→400ｇで1080円！】
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マラウィ＆ブラジルは数量限定【先着30名様】となります。

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全て通常価格より10％OFF！狙ってくださいね。

その他ワインも全品10％OFFセールですよ！

明日5/1セール最終日です
この機会に是非お越し下さいませ♪



お花・・・神戸のalberoさんから。ありがとうございます！  

おはようございます。Frestaです

いつもフレスタをご利用頂き誠にありがとうございます。
本日4/29～5/1まで

【毎月恒例コーヒー豆倍増＆ワイン10％OFFセール】

スタートします！

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こんばんわ　深夜になりましたが　

今月　もうひとつの限定コーヒー豆のお話です


今月限定のコーヒー豆は「アフリカコーヒー３姉妹」のひとつ（いったい誰の命名だ？？？）
タンザニアとザンビアに挟まれたアフリカ小国「マラウィ」
レイクマラウィＡＡ　チパレ農園　２００ｇ　１０８０円

マラウィ湖の西岸にある南北に連なる長細い国です。北海道と九州を足した位の面積です。近年、高品質なコーヒー豆を産出す

る国として世界が注目のマラウィ共和国。特に欧米では人気です。アフリカコーヒーというとケニア・タンザニアなど柑橘系の華

やかな香りと力強さが特徴ですが　マラウィに関してはスッーとした若草というか森の中をイメージするような

個性的な香りを感じました！（言ったもん勝ち♪　言ったもん勝ち♪）味わいも力強さというよりもどちらかというよりCOOL？

上品？な感じで美味しいですよ！ケニア・ザンビアのような華やかなインパクトというよりはジワリジワリと美味しさを

感じさせてくれるコーヒーです　焙煎直後、２日目、３日目と飲めば飲むほどアフリカの底力を秘めているコーヒー豆だな！

コクもしっかりあって満足度は高いでね。香りは個性的でも味わいは多くの方が美味しいと感じる・・・・

もちろん深煎り好きにはおすすめ！　日本への輸入量もまだまだ少ない希少なコーヒーですのでこの機会に

是非試してみてくださいね。　

シブイなぁ～マラウィ

  

  

毎度です　frestaです。

昨日も有楽町交通会館マルシェへ出店でした。　

最近は　毎週日曜日はマルシェ！な感じです。



昨日は出足からなかなか良好で　１６：００過ぎにはコーヒーは完売でした。

ワインもなかなか好調で先週のリベンジがなんとかできたかな？

試飲も一発でキメないといけませんから　ドリップするにも魂込めて・・・・・・

今回は小型ミル「カリタ・ナイスカットミル」を持参して行ったので　試飲用はその場で引き立ての豆を使えたのも

良かったみたいですね　香りプンプンできたので。。。　さすがナイスカットっ！


嬉しいことに

有楽町で文具店を経営しているお爺ちゃんがまたコーヒー豆を買いにきてくれました。。。

毎週出店していると　周りの出店者の方たちとも仲良くなって　ウチのコーヒーやワインを買ってくれたり

何度も試飲しに来たり　逆に僕も買ったりして　楽しくなってきましたね

まぁ～完売は気持ちの良いものですね。。。


そして　帰りは首都高ぶっ飛ばし！・・・・・・ではなくて

６号ぶっ飛ばし　笑

ぶっ飛ばしにはぜひこの曲で・・・・




ではまた明日　ALOHA~
  

こんにちわ　Frestaです

桜には間に合いませんでしたが・・・昨年も大好評だった限定ワインが入荷しました。



◆ファルネーゼ モンテプルチアーノ チェラズオーロ　1280円　※入荷済み
（イタリア、アブルッツォ州/ロゼ/辛口）

チェラズオーロとはそのチェリーピンクな色合いから cerasa=さくらんぼ って意味で
付けられた名前です。毎年桜の季節になると、ロゼワインのプロモーションなんかが
あったりでこのワインも店頭に並ぶのですが今年は少し遅れてしまい間に合いませんでした。
ヨーロッパでは初夏から夏場にかけて、ロゼワインの消費がピークを迎えます。
白ワインの消費量を上回るほどの人気らしいです。日本でも、年々ロゼの消費量は上がっており、
少しずつですが定着してきているのかもしれません。

中でもこのファルネーゼはロゼワインで最もコストパフォーマンスが高いと現地でも評判の１本。
鮮やかでとても綺麗なチェリーピンク？チェリーレッド？色合いから想像させる通りの爽やかで
溌剌とした甘酸っぱさはまさにさくらんぼです。ロゼって・・・中途半端な甘いワインって印象の方も
多いと思うのですが、ちゃんと辛口で濃厚な果実味。飲み応えもあるんですよ。
暑くなってきたら、ちょっと赤ワインは重たいかも？って時、ありますよね。
このロゼなら冷やして飲んで美味しく、赤ワインに近い満足感もありで、是非ロゼワイン試して欲しいな～
食事にも合わせやすく、あんま深く考えずにガブガブ、スルスルと飲んでＯＫなワインです。

これからの季節、大活躍すること間違いなしですよ。屋外飲みにも良いかも？
この綺麗なロゼカラー、天気の良いお昼間にとても映えそうです。
ＢＢＱやな。サラダ・魚介・肉類・スナック菓子、なんでも来いな万能性も見逃せません。

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どうもどうも　Frestaです



ここ最近　ボルドー古酒　定期的に良いのにめぐり会っています。

◆1998シャトー ラ･クロット・サン・ジャック　2100円　※入荷済み
（ボルドー/メルロ45％カベルネ45％マルベック10％/赤/ミディアム～フルボディ）

最近当てまくりのボルドー古酒。今回は1998年産です。98年は超が付くほどでは無いですが良年です。
いい感じの退色具合。少し茶色掛かった薄い赤色で熟成古酒らしい色合い。
開けたてを飲むと・・・飲み頃近しかな？ボディは強くないもののしっかりとした骨格を感じます。
渋味も優しい感じですがボリュームはしっかり。香りとともに辛いアルコール感。果実味もちゃんと感じられ
樽熟成のニュアンスは液体に溶け込んで・・・いい具合です。一時間後に再度試飲すると・・・開けたてよりも
チャーミングな赤い果実。アセロラのような甘酸っぱさもありその弾け具合がとても心地よいバランスです。
渋味はどんどん落ち着いてきたようで全体的にはとても丸みを帯びてきています。さらに美味しくなってきましたよ。
余韻には樽由来の渋味とバニラの香り、思ったよりも長く続きます。これは（も）掘り出し物かも？
メルロとカベルネが半々くらいのブレンドなんですがこのメルロの滑らかな感じ。とても良いですね。
若いころはもっと暴れてて派手だったんだろうな？やっぱオレはこれくらいのおとなしい系がええわ。
おとなしいのに芯はしっかり。って何の話やねん（笑）。とか言いながらそろそろ２時間経ちました。
香りもグァッと開いてきた！カベルネらしいミント系の香りがスーッと心地良く、味わいは・・・上積みは
あまりありませんが若干凝縮感が増しています。とても良いバランスになってきましたよ～。
輸入元さんのリスト見ててなんとなく気になったこのワイン。仕入れて正解☆めちゃオススメです。

是非開けたてに少し飲んだあと、１時間くらい放置の後、じっくり飲んでくださいね。
この価格で買える熟成古酒の中では相当お買い得ですよ。

暑くなってきましたしね。赤ワインも常温とは言わず、少し冷やして飲んでも美味しいかも？です。
少しだけね。ボトルを触って少しひやっとするくらいの温度が美味しいですよ。

１３年前、僕が働き始めた頃。
苦手だった赤ワインなのにめちゃくちゃ美味しいのに出会ったのもこの頃でした。
そのときとはワインの好みも変わりましたね。

皆さんのワインの好みが変るような？って変る必要は無いんだけど・・・好みの幅が広がるような
そんなお手伝いをしていきたい。なんて考えてしまった。

良かったらFrestaまで遊びに来て下さいね♪


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Aloha~ More Aloha~　長嶋名誉監督の名言です


コーヒー屋Frestaは明日４／２４（日）も有楽町交通会館マルシェに出店します。

たくさんの方にFrestaのコーヒーとワインを飲んでいただけると良いですね　（無理やりでも・・・・・）






先日　常連さんから　ジャンボタケノコをいただきました。　

そのタケノコでおばちゃんがタケノコごはんをつくりました　　さすが美味しいですね

おばちゃんの腕と素材のクオリティー　　満足度高いですね！

ゴッチで～す！

  

こんにちは　Frestaです。

新着コーヒーのお知らせです。
ブラジルからのスペシャルティコーヒーが届きました。
インペリアル・トパーズ　シャローン農園　　２００ｇ　\１１８０（こちらかでもご購入できます）




先日　２つのサンプルローストが届いたのですが
ブラジルのマイルドさ滑らかさにコクがプラスされていて
深く焙煎しても苦味だけ？？？にならないとの予測のもと　インペリア・トパーズを
採用・・・・・・

早速テストロースト　ブラジルでも標高の高い農場での収穫なので
しっかりとした酸味をもっているらしい→ということは深めでも香りも残るかな？
後半豆の色の変わりが早い感じがする・・・・・
今までのブラジルよりはちょいと　５秒程度ですが長めに焙煎しました。
やはり予測通り　ていうか予測以上に甘～香りが残っています。
雑味を感じないクリーンな味わいですね　後味は甘苦いというか　甘いアフターテイストです
この甘みと雑味のないクリーンさが　通常品　プレミアム品とスペシャルティの評価が出た
コーヒーとの最大の違いだと強く感じてしまいました。

特にブラジルセラード地区においても何度もコンテスト入賞の優良農園です

前回限定入荷　同じブラジル「キャラメラード」のキャラメル、蜂蜜の香りも素晴らしかったですが
今回も甘い香りは抽出前の豆の状態からプンプンしています。
焙煎直後特有の硬い味の印象も少ないです。
翌日は味も丸くなって美味しくなってきました。。。。。。。。
本日焙煎３日目の試飲ですが・・・・・・・
香りと雑味のないクリーンな舌触りがイイ感じですね～～～　余韻も長いかな。

生産者　マルコス宮木氏曰く・・・・・

「高品質のコーヒー生産は高冷地に定植し、日々の手入れと施肥を怠らない事だけである。」

オーソドックスなブラジルとは違って繊細さと滑らかさが品質の高さを感じますね

苦味もあまり強くなくて酸味も苦手　飲みやすくてマイルドなコーヒーをお探しのあなた！

インペリア・トパーズがお待ちしております。

今回のブラジルも個人的にもかなりオススメですぞ！

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