コーヒーロースター フレスタプラス

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アロハ！　いよいよ夏到来　アイスコーヒーの季節ですね～

Frestaplusでは今年もお得な水出しアイスコーヒーセットを
販売いたします！

イチバンの魅力は
なんといっても　水に浸けて　時間が経てば勝手にアイスコーヒーができてしまう
超楽チン度満点ですね



◆専用容器とアイスコーヒー専用ブレンド500g（50杯分）がついた
　水出し珈琲お得なセット　通常価格￥2870⇒￥2680　10％OFF

ドリップアイスコーヒーとはまた違う美味しさがあります。
最大の特徴は加熱していないのでめっちゃ香りが広がり
円やかな苦味と豆本来の甘みをしっかりと楽しめると思います。

何回もお伝えしますが　最大の特徴は超楽チン！　浸けてそのまま放置プレーでＯＫ
数回テストを繰り返しており　浸け時間をメーカー表記の８時間
１２時間　　１６時間　記憶が飛んだ２０時間等　いろいろと試しましたが　
実際８時間ではちょっと短すぎですね　１２時間～１５，６時間がいいのでは？　あとはお好みで。。。。。

豆のメッシュも　極細　中細　ちょい粗　と試しましたが　極細は付属フィルターから飛び出してしまい非常に粉っぽいです
ベストはやはり　中細挽きですね
もちろん　「自由な飲み物コーヒー」ですので　最後は自分の好きに楽しんでください！

コクとパンチの効いたドリップアイスも大好き
でも水出しアイスコーヒーの円やかなフワっ～とした苦みと甘みを感じる味わいも僕はアリと感じます。


シツコイようですが　放置プレーで超楽チン！　一気に１リットル出来ちゃいますからね～


カブ飲みコーヒー推進委員会からでした！



　　  

こんにちは Frestaplus+です。
いつもご利用頂き誠にありがとうございます。

今月もやります！フレスタプラス恒例！
　　　　　　　　　コーヒー倍増！＆ワイン10％OFFセール！

セール期間は【5/26（土）～5/28（月）】となっております。

コーヒー倍増＆ワイン10％OFF！目玉商品ヤマモリでお待ちしております♪

【コーヒー豆倍増セール♪】
セール期間中、対象のコーヒー豆200ｇお買い上げで
さらに200ｇプレゼント！対象商品は・・・

◆実は実は・・・さらに美味しくリニューアルしました♪
人気ナンバー1　Fresta blend　通常200ｇ840円を　400ｇで840円！
詳細は→http://fresta.tsukuba.ch/e165364.html

◆ミネラル栽培を用いたスペシャルなブラジルです。
ブラジル パンタノ農園 ミネラル栽培　通常200ｇ　1200円を400ｇで1200円！
詳細は→http://fresta.tsukuba.ch/e164190.html

◆こんなに美味しいキリマンあるんだ～
タンザニア リヴィングストン農園　通常200ｇ 1200円を　400ｇで1200円！
詳細は→http://fresta.tsukuba.ch/e164960.html

※ブラジル、タンザニアは先着３０名様限定セール。ご注意下さい。

【ワイン全品10％OFF♪】
店内のワイン全品、表示価格より10％OFF致します。どれを買ってもOK！
セール商品もさらに10％引きですよ！今月も新着ワイン盛りだくさんです。
中でもオススはコレっ！

◆デイリー白で今月の人気№１になりました～
2010　フォンカリュ シャルドネ　特価1280円⇒10％引きで1152円！
詳細→http://fresta.tsukuba.ch/e164655.html

◆残り僅かです！極上のサンジョベーゼ！良年2007年産！
2007　セッテ･ポンティ クロニョーロ　通常3800円⇒特価3150円⇒10％引きで2835円！
詳細→http://fresta.tsukuba.ch/e163612.html

◆白の季節が到来！北イタリアのミネラル爆弾を爆安で是非っ！
2010　マニンコール レゼルヴ･デッラ・コンテッサ 通常2500円⇒特価2200円⇒10％引きで1980円！
詳細→http://fresta.tsukuba.ch/e165418.html

■□■□■□■
セール期間は5/26～5/28まで！恒例の倍増＆ワイン10％引セール是非ご利用下さい。
コーヒー＆ワインたくさんご用意して皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
  

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アロハ！　毎度お世話になっております

先日初めて開催したコーヒー教室
参加していただきました４名の皆さまありがとうございました！
少しはタメになりましたでしょうか？？

僕的には予想以上に楽しい時間を共有できました
めっちゃ楽しかったです

で！来月のコーヒー教室の日程をアップいたします

６／１１、１８　来月は2回、共に月曜日開催です。
気軽にご参加くださね

定員：各日４名（要予約）
費用：￥500（お菓子付）
時間：一時間程度
テーマ：ご自宅で簡単に美味しくドリップコーヒーを淹れるコツ
内容：基本的な抽出についてのお話をします
　　　　実際にペーパードリップ抽出を体験して頂けます
　　　・ハンドドリップの習得
　　　・お湯の温度と粉の挽き目の説明など・・・・・
　　
　　　ポイントさえ掴めればどなたでも美味しいコーヒーが
　　　点てられる教室です。お気軽にご参加下さい！

お申し込み方法
　　お電話・メールにて承 ります
　　※ご来店時に直接お申込み頂いても構いません
　　電話：029-879-5856
　 mail:fresta@carol.ocn.ne.jp  

こんにちは。Frestaplusです。
以前にご案内したゴールデンマスカットのワインも好評なマニンコールから
今回は正統派？な辛口白ワインをご案内。価格も頑張りましたよ～
北イタリアならではの清涼感溢れる味わいながらしっかりとした飲み応え
もあるとてもバランスの良いワインが入荷しました。



◆2010　Manincor Reserve della contessa
マニンコール レゼルブ デッラ コンテッサ　通常2500円⇒2200円
（イタリア、アルト・アディジェ州/ピノ・ビアンコ60％シャルドネ30％ソービニヨンブラン10％/白/辛口）


マニンコールはイタリア最北、南アルプスにあり、スイス、オーストリアと国境を接
するトレンティーノ・アルト・アディジェ州にあるワイナリー。1608年から続いている
そうですからかなりの老舗ですね。殆どの地域が気候の厳しい山岳地帯で、ブド
ウ畑は温暖な南風が吹き込む、巾の狭い谷の斜面に細長く続いています。2006
年よりバイオダイナミック農法（ビオデナミ）を一部で実践、化学肥料を使わず、自
然環境を重視した方法を駆使して栽培されています。2009年よりこのビオデナミ
に完全移行し認定されています。マニンコールとは胸に手を当てる動作、つまり
心からの思いのこもった真摯な態度を意味し、まさにこの生産者のポリシーを表
しています。ちなみに、ここの上級ワイン（日本未輸入）が今年のイタリアソムリエ
協会が選ぶ最優秀白ワインにノミネートされています。最優秀、獲って欲しいな♪

この「レゼルヴ･デッラ･コンテッサ」はピノ･ビアンコ、シャルドネ、ソービニヨンブランの
ブレンド。所有する標高の違う２つの畑から収穫されたブドウを天然酵母で醗酵、
8ヶ月の樽熟成を経てボトリングされます。
ピノビアンコの酸とシャルドネのふくよかな味わいソービニヨンブランの爽やかな香り
が調和した素晴らしいワインに仕上がっていますよ。開けたてから空気に触れ、
どんどん変化するワイン。最初はスッキリ系が徐々に厚味・丸みを帯びて滑らか
クリーミーになってきます。

色合いは濃い目。少し緑がかった濃い目のイエロー。ピノビアンコよりもシャルドネな
果実味主体。香りはパイナップルに野性味溢れるハーブを足した物。開けたてはと
ても爽やかな香りですが全体的におとなしめ。徐々に樽熟成由来の香りが出てきま
す。それと共に飲み応えも増してくる。樽香が出てくる頃からバニラ、桃などの甘味を
含む香りに味わいはより膨らみを持ち、パイナップルなシャルドネ系から厚味を持った
円やかでクリーミーな物に。うーんマロマロマロやか～　笑。滑らかで丸い味わいは
ピノビアンコ＆ソービニヨンブランなイメージとは違いますがどっしりして美味い。決して
濃い味ではないが、めちゃくちゃ飲み応えを感じる味わいです。

マニンコールのワイン、輸入され始めた頃はガラス栓仕様になっており、なかなか味わい
が安定しなかったんです。ビオに移行する端境期と言うのもあったのかもしれません。
輸入元さんもワイナリーに掛け合ってくれてコルク栓にて入荷したら。。。めちゃくちゃ良い
やんっ！ボトルも良いのに変わってます。味わい同様、全体的に質感が大幅アップしてま
すよ。嬉しいなぁ。

  

アロハ！イイ波乗ってますか？みなさん！

毎度Frestaplus+のコーヒーをご利用いただきありがとうございます
オープン当初は６種類程度のアイテムでスタートしましたが
現在22～23アイテムがラインナップ　様々なタイプのコーヒーを楽しんで
いただいております　ありがとうございます。　改めて感謝申し上げます

がしかし！あくまでもfrestaplusの基本は「Fresta blend」なんですね


このFrestaplusオリジナルブレンドコーヒー
原料の配合、焙煎方法を変えて、さらに美味しくなりました！
ちょっと重たい味わいから喉越しクリアでよりスムーズな印象です。
バランスが良くなってます！
もちろん香り広がる「冷めてもスッパくないコーヒー」は健在です！

焙煎時間を更に長くしたことで味わいの透明感、滑らかさがUP　後味スッキリ
優しめの香りもね・・・　　
「毎日飲んでも飽きのこない味わい」
これがブレンドの良さ！ブレンドの安定感ですね

思い起こせば・・・・・・
「冷めてもスッパくないコーヒー豆」のコンセンプトで商品が完成！
いざ倍増セールの前日・・・・・・
「スッパい！？？？？」　何故？？？？　飲んだ瞬間からスッパい！笑
あの時はもう泣きそうでした。　もうほどんど徹夜で焙煎やり治しのブレンドし治し
今だから笑って言えますが　マジどうなることかと・・・・・

でもあの時があったから　今も萌え続けてられるのかも・・・笑

それだけ僕たちには執着心、思い入れの強いコーヒーなんですね　たぶんこれからもずっとね！
だからこそ　止まってるだけでなく　さらに進化させていきたいですね　今よりも美味しいFresta blendをね

今回敢えてマイナーチェンジしたオリジナルブレンド！　これもひとつのチャレンジです

しばらく飲んでないな・・・と感じてる方いたら　たまにはFresta blendもええですよぉ～～～～


では(o・・o)/　mahalo!
　


　  

アロハ！　先日朝イチ、久々にイイ波乗れましたよ！
バックサイドでガンガン走りまくった～

で本題です。
4月初旬、軽井沢のとあるコーヒー屋さんを訪問した時に飲んだキリマン
めっちゃ美味かったんですよね！甘みがあってコクもあり最後に感じる透き通った酸！
全然スッパくないし、渋さもない。こんなキリマンあるんだ！コレが美味しいキリマンなんだ・・
と感激した記憶が薄れないうちに早速購入しました！笑
先日僕が焙煎した豆をそのお店に送って飲んでもらったら
「甘みもあって軽いイイ感じの酸もあって美味しいよ～」って嬉しいコメントいただきました。


★タンザニア　キリマンジャロ　リビングストン農園AATOP　200g　￥1200
　（中～中深煎り　甘みを感じれます　／単一農園産）　全然スッパくありませんよ！

たくさん飲む方は500g買いがお買い得です！
通常価格500g￥2400⇒500g￥1890（～5/末迄）　ですからね　笑


酸味の代表選手のようなイメージのキリマン、焙煎の仕方によって尖ったスッパい酸味から
やさしい甘みを含んだ酸味いろんな味つくりができますが・・・・・
モノによって渋み、雑味が消えない豆も結構多いんですよね～
コレは　品質に問題があることが多分にあります
初めて飲んだ時「コレってキリマンですか？」って再度確認した位初めての味わいでした。
しっかりとボディ（コク）を感じ甘さがあって、透き通った酸がス～っと口から消えてくるんですね～
キリマンの特徴である酸も重た～い酸味とか舌先に感じる鋭い酸味じゃなく、
透明感ある美味しい酸を楽しんでいただけると思います。

実際焙煎して感じたんですが、浅めに焙煎してもエグさというか、渋みが全然出ないんですね！
挽きたての香りもフワっ～とした甘い蜜のようで・・・・実にいい感じです！

こういうキリマンジャロもアリでしょ！



  

こんにちは。フレスタプラスです。
今日も白ワイン、お手頃価格で素晴らしい味わいに出会えましたので
ご案内します。程よいコクがあって切れ味の鋭いシャルドネ。
輸入元さんも自信タップリ、飲んでビックリな素晴らしい品質の白ですよ。



◆2010　Foncalieu chardonnay cuvee imperial
フォンカリュ シャルドネ キュヴェ・アンペリアル　1400円⇒ＳＡＬＥ価格1280円
（フランス、ラングドック/シャルドネ100％/白/辛口）

フォンカリュは、1967年に、モーリス グリニョンによって、生産者組合として設立
されました。現在1,200名の組合員、ラングドック・ローヌ・プロヴァンス・ガスコーニュ
にある7,000haの葡萄園で構成されています。年平均生産量は1900万本。
って凄いですね。
もともと品質に対する評価は高かったのですが、今年ヨーロッパで最も歴史のある
ワイン専門誌にて「最優秀生産者組合賞」を受賞ました。

そんなフォンカリュ自慢の白ワインがこの「キュヴェ・アンペリアル」です。樽は個性の
異なったフランス国内のいくつかの森のものを使い（アリエ、ニヴェル、ヴォージュ、ブ
ルゴーニュ等）、最後にブレンドします。良い樽の会社を探す事と、木の産地、内
側の焦がし具合までこだわりぬいています。ワインは全体の30％を樽で醗酵、残
りはタンクで醗酵されます。その後1年間の樽熟成を経て瓶詰め・出荷されます。

ワインは黄色味の強い麦わら色、パイナップルやマンゴーの様なトロピカルフルーツの
香り。シャルドネらしい香りですね。そして樽由来のバニラ香もとても良いバランス。
飲むと滑らかで程よいコクを感じます。果実味と酸のバランスがとても良く、程よいコク
と合わさってとても滑らか。パイナップルな果実味とグレープフルーツなキリットした酸が
効いた辛口白ワインです。大規模な組合だから出来るお買い得感満点なワイン。
飲み応えがあるのにスッキリと飲みやすく、うーん良いバランスですね。

先週より販売しているのですが、勢い良く売れてますよ～
定番の白ワイン候補に是非如何ですか？  

アロハ！ここでFrestaplusからお知らせです。

毎度フレスタプラスのコーヒーをご利用いただきまして
ありがとうございます。ご家庭で美味しく飲んでいただく為にも
コーヒー教室を始めます。
今月5/21（月）を第一回目として毎月１～２回程度
開催しようと考えております。

簡単に出来て、絶対抑えておきたい
「コーヒーを美味しく淹れるコツ」を皆さんと一緒に
勉強できれはと思います。是非ご参加ください。

開催日時：5/21（月）14：00～約１時間程度

定員：４名（要予約）
費用：￥500（お菓子付）
テーマ：ご自宅で簡単に美味しくドリップコーヒーを淹れるコツ
内容：基本的な抽出についてのお話をします
　　　　実際にペーパードリップ抽出を体験して頂けます
　　　・ハンドドリップの習得
　　　・お湯の温度と粉の挽き目の説明など・・・・・
　　
　　　ポイントさえ掴めればどなたでも美味しいコーヒーが
　　　点てられる教室です。お気軽にご参加下さい！

お申し込み方法
　　お電話・メールにて承 ります
　　※ご来店時に直接お申込み頂いても構いません
　　電話：029-879-5856
　 mail:fresta@carol.ocn.ne.jp  

アロハ！　久しぶりにガッツリサーフィンしてきました
今日は背中～腕まわりが筋肉痛です。

で、本題です　　　今週、ブラジルからちょっと珍しいコーヒーが新入荷したんですよ。
日本からミネラル液を持ち込み特別に栽培されたコーヒー！
めちゃめちゃウマいコーヒーです


コーヒーの甘味、香り、口溶けの綺麗さ！存分に感じてください。
◆ ブラジル・ミネラル特別栽培　ブルボンアマレロ パンタノ農園　
200g　￥1200（浅煎り　甘味があって全然スッパくないです！／単一農園産）

僕の尊敬する「究極の焙煎人」が開発したミネラル栽培を現地の契約農園で
行い３年の試験期間を経て商品化した特別栽培コーヒーです。
通常コーヒー果実は真赤に熟すのが一般的ですが希少な黄色く熟す品種
「ブルボン・アマレロ」を100％使用。ミネラル栽培法により、甘味のボリュームと
フルーティーで綺麗な香りが増しました。「温泉コーヒー」もそうなんですが
ミネラルってコーヒー栽培にとってスゲぇ～重要なんですね！
このコーヒーを飲んでイチバン印象的だったのは、綺麗すぎる程綺麗な喉越しです
喉を通過した瞬間スッ～と消えていき美味しい余韻に変化します
冷めるにしたがって感じる酸も感じた瞬間スッと消えるんですよ！
めっちゃ滑らかで綺麗の一言！　浅煎りですがそこそこコクもあり爽やかで
美味しいコーヒーですね

今回は甘味とフルーツのような風味を感じてもらいたいと思いベストポイントの
浅煎りに仕上げました。甘味と後味にほのかに感じる爽やかな酸のバランスに
美味しさを感じていただけると思うんですよね～
時間をかけたロング焙煎ですので尖ったスッパさ、渋みは全くありません！
「浅煎りは酸味が・・・・・」と感じている方、是非一度試してみてくださいませ
「コレが浅煎り？？」と感じると思いますよ（笑）　だって焙煎しているボク本人も
「コレ浅煎り？？」ってビックリしましたもん！コーヒーって生豆、焙煎方法で
全然変わっちゃうんですね。めちゃくちゃ大発見でした！今回はヤラれました。笑

尖ったスッパい酸味のコーヒー＝フルーティーなコーヒー
こんな表現ありますが　コレ全く違うと思います
スッパいコーヒーはあくまでもスッパいコーヒーであって
フルーティーな美味しさって甘味がしっかりあってその中で
感じるジューシーで爽やかでバランス良く感じる酸味だと改めて
体感しました。　毎日がお勉強ですね　笑