コーヒーロースター フレスタプラス

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どうもこんにちわ　焙煎人＆おっさんサーファー　荒野です

早速ですが今月の行商日程アップします。
今後出展場所によってはチャリカフェ　リヤカー出動しますねん！


9/2（日）　柏手の市　＠柏神社　　
　　　　　　http://www.streetbreakers.org/tenoichi/aboutus
　　　　　　詳しいアクセスはコチラ→http://www.streetbreakers.org/tenoichi/map


9/8（土）　柏の葉マルシェコロール　＠柏の葉キャンパス
　　　　　　http://www.kashiwanoha-marche.com/

　　　　　　つくばエキスプレス柏の葉キャンパス駅降りてすぐの場所でやってます
　　　　　　大体僕は　駅降りて東口、マンション群の下一番街エントランスパティオで出展してますね
　　　　　　詳しいアクセスはコチラ→http://www.kashiwanoha-marche.com/access/


9/16（日）　鬼子母神手創り市　　＠雑司が谷　鬼子母神社
　　　　　　　先月　ペットボトルアイスコーヒー２００本完売でした！
　　　　　　　http://www.tezukuriichi.com/home.html
　　　　　　　詳しいアクセスはコチラ→https://maps.google.co.jp/maps?f=q&source=embed&hl=ja&geocode=&q=%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E8%B1%8A%E5%B3%B6%E5%8C%BA%E9%9B%91%E5%8F%B8%E3%81%8C%E8%B0%B7%EF%BC%93%E4%B8%81%E7%9B%AE%EF%BC%91%EF%BC%95%E2%88%92%EF%BC%92%EF%BC%90+%E9%AC%BC%E5%AD%90%E6%AF%8D%E7%A5%9E%E5%A0%82&aq=3&oq=%E9%AC%BC%E5%AD%90%E6%AF%8D%E7%A5%9E+&sll=37.406045,140.376885&sspn=0.008591,0.019205&gl=jp&brcurrent=3,0x60188d68974de2e9:0x4049becbb713f81d,0&ie=UTF8&hq=%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E8%B1%8A%E5%B3%B6%E5%8C%BA%E9%9B%91%E5%8F%B8%E3%81%8C%E8%B0%B7%EF%BC%93%E4%B8%81%E7%9B%AE%EF%BC%91%EF%BC%95%E2%88%92%EF%BC%92%EF%BC%90+%E9%AC%BC%E5%AD%90%E6%AF%8D%E7%A5%9E%E5%A0%82&t=m&ll=35.72582,139.714508&spn=0.012194,0.033474&z=15

JR池袋駅東口より、明治通りを新宿方向へ歩き、「南池袋3丁目」歩道橋を左折、約15分。

JR目白駅より、目白通りを東へ歩いて約15分。
　　　　
JR池袋駅東口より都バス、西武バスで、目白方面行
　　　　　　　
JR目白駅より、都バス新宿駅西口行「鬼子母神前」下車。
　　　
地下鉄副都心線「雑司が谷」下車。


9/30（日）　青空個展　世田谷手づくり市　＠世田谷観音
　　　　　　　http://www.aozorakoten.com/
　　　　　　　詳しいアクセスはコチラ→http://www.aozorakoten.com/place/detail.asp?p=18


もしお近くにお越しの際には寄ってみてください
意外に面白いモノ見つかるかもね？？


  

どうも～　Frestaplusオーナー焙煎士＆オヤジサーファー荒野です。


今週はお買得コーヒー豆のご案内です。２大人気ブレンドコーヒーのひとつ　発売以来
地味～～に売れ続けているロングセラー　500g買いが断然お得です！


◆アルトラ　フレスタ200g ￥980⇒500gご購入なら￥1890（月間SALL）
　（中煎りブラジル＋中煎りグァテマラのオリジナルブレンド）
500g買いが断然お得です。
http://frestaplus.shop-pro.jp/?pid=32636527


発売以来地味～にではありますが根強い人気です。久々に飲みましたが
香りの香ばしさと甘みのバランスがなんかホッとするんですよね。　
なんとも言えない安心感を感じで　
指名買いされる固定ファンが多いのがわかりますね～。


ブラジルの香ばしさとグァテマラの甘みがミックスされた香り　この香りは
絶対に単一ストレートでは表現できないなぁ～　味わいにもこの相乗効果が
出てるね～　
だから敢えて「香りがナンちゃら　味わいがどうの・・・　フレーバ～？」とかどうでもよく
単純に誰が飲んでも美味しい！って表現できるコーヒーです。


お目覚め、朝食　ランチ　ティータイムはもちろん　家事をこなしながら
読書しながら・・・・・　　シーンを選ばない！でもどんなシチュエーションOK！

冷めても全然美味しいんですよ。　「アルトラをアイスコーヒーにするとめっちゃ美味しい！」って
先日絶賛してくれた方　ありがとうございます！　確かにウマイですね　笑

昨日も別な固定ファンの方がご来店してくれて　この方はエスプレッソに使用。
苦味少なくマイルドなエスプレッソになると気に入ってくれてます。

生活シーンを選ばない！　ドリップはもちろんアイスコーヒー　エスプレッソ等々
楽しみ方も幅広く、　甘い香ばしい香り　バランス感覚抜群の苦味、甘み、多少の酸。　
多くの方が美味しいと思える味わい。そして口にした時のなんとも言えない安心感　
新たな気づきですね！


これら全てが、結果としてロングセラーに結びついているんですね。


アルトラ・フレスタ＝ロングセラー珈琲豆　　　

＝超便利な珈琲豆　　　　素晴らしい～☆


では今週もFrestaplusでお待ちしております！　maharo～




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coffeeroaster Frestaplus+
コーヒーロ-スター フレスタプラス

〒３０５－００４４
茨城県つくば市並木４－４－２　
並木ショッピングセンター１Ｆ 　１０５
TEL０２９－８７９－５８５６　FAX：０２９－８７９－５８５７
http://frestaplus.shop-pro.jp








  

アロハ～こんにちはcoffeeroaster Frestaplus+　オーナー焙煎士＆Surfer
荒野です。

先月アッという間に完売した　ワイルドモカが待望の再入荷しました。
モカの中でも個性の強い香り、クセになります
野性的な主張ある味わいは必飲の価値めちゃくちゃありますね


◆ エチオピア　ワイルドモカ・シダモG４　ナチュラル　￥1280⇒￥1180（月間SALL）
（甘酸っぱく力強い香り、これぞモカ臭！浅煎り/産地指定地域）



ある意味今回のワイルドモカ・シダモは伝統的なエチオピア・モカの香味、味わいをお伝えするには
イチバンわかり易いかもしれませんね。それに「シダモG４ナチュラル」が「モカ」の香りを
一番楽しめるという方多いんですよね～！モカのオールドファンには根強い人気です。
昨日カウンターにお見えになった常連さんも　「なんか昔ジャズ喫茶で出てきた珈琲がこんな感じで
懐かしい～」と・・・・　ずばりど真ん中ですよ！　日本人が抱くモカの伝統的なイメージって
こんな感じですよ！

100％天日乾燥モカのこの香り、ヨーグルトっぽいというかですね・・・・
赤ワインぽい部分もあり、ほのかに感じる杉の香りがこれぞモカ臭なんですね～！
良い、悪いは別にして個性的な香りってクセになるんですよね　
気になるというか　また嗅ぎたくなる感じ・・・・・　香りだけくださいませっ！ってな
勢い。。。
わかってくれます～？　笑

只今、焙煎後一日経過後のモカを試飲しながらコメントを書いているのですがね、、、、
ドリップしてる最中からうわぁ～モカの香りが漂ってきます。

挽きたての香りもストレートに鼻に刺さる感じです。すごく個性的ですね。
味わいも予想以上に甘みがあって特有の甘酸っぱいモカフレーバーも
しっかり出てますね。ナチュラル精製（100％天日乾燥）ならではのコクと

多少の苦味がやはりエレガントというよりはワイルドな感じ　
ワイルドモカです！　美味しいですよ！

香り、味わいに独特の強い個性があり好きキライが出やすいコーヒーですが、
甘みたっぷりのモカフレーバーとこの香り　クセになりますよ
「ワイルドモカ」おすすめです！ということで今週もFrestaplusでお待ち申し上げます。


  

こんにちは。Frestaplusです。
昨日はふとオリンピック閉会式（ネットで）を見てしまい、気付いたら2時間・・・。
いやいや最後まで見入ってしまった。と言う訳で寝不足気味に、本題のワイン
2種類（白＆泡）のご案内です。

お盆期間中は輸入元さんもお休みとなりますので、今回ご案内するワインは
今週末8月18日（土）入荷となります。



【ご案内するたび大ヒットのヴェルディッキオに新しい仲間が増えました。】
◆2011　ラ・ムローラ ヴェルディッキオ ディ マテリカ　1380円
（イタリア、マルケ州/ヴェルディッキオ100％/白/辛口）

以前にロゼワインをご案内したことのあるラ・ムローラからようやく本命のヴェルディッキオ
が入荷しました。丁度ヴィンテージが切り替わるタイミングでどうせなら新しい物をと
思い、入荷するのを待ってたんですよね。マルケ州の白と言えばまずはこのヴェルディッ
キオ、それもイエージ地区産の物が日本では有名なんですが、このムローラがあるのは
マテリカ地区となります。アドリア海沿岸にあるイエージに対しこちらは内陸部にあり
よりミネラル感の強い果実味があります。透明感がありスッキリとしていますがボリュームも
あるしっかりとした味わいの構成を感じるワインです。
偶然、手元に野菜チップスがあるんですが緑色の野菜（ゴーヤ、オクラ、いんげん）に
ピッタンコ。にんじんも良かったですよ。シトラス系の爽やか柑橘100％な香り。爽快感
がたまらない。汗が引いていく感じ？定番で扱っているモンカロのヴェルディッキオ（こちら
はイエージ産）よりも厚味のある果実味、ヴェルディッキオの特徴の一つである苦味は
うっすらでかなり控えめです。この苦味が野菜と合うんですね～。もちろんこのミネラル感
の高さは魚介類ともピッタリですよ。気軽に合わせてみて下さいね☆
苦味と聞くといやなイメージもありますが、熟した果実の果肉と皮の間の苦味を想像して
頂ければ。大人味なんですよね。子供にはわからない旨味がそこに詰まっています。
ようやく入荷したこのワイン、まった甲斐がありました！超オススメですよ。



【夏にピッタリの微発泡な白ワイン！こちらはいきなりのサマーセール♪】
◆ドリアノーヴァ ドリ フリッツァンテ　通常価格1500円⇒1280円！
（イタリア、サルディーニャ島/ヌラグス75％ヴェルメンティーノ25％/白/辛口微発泡）

サルディーニャ島、州都カリアリ近郊に1949年設立された共同組合が作る白の辛口
微発泡ワイン。微発泡と言っても泡の量はしっかりと感じて頂けると思います。微発泡
というよりは少し抑え目のスパークリングと言った方が良いかもしれません。
品種構成はヌラグス主体。ヌラグスはサルディーニャの土着品種、ヴェルメンティーノは
瑞々しい染み入るようなミネラルが特徴の爽やかな果実味が特徴の葡萄品種です。
その品種構成どおりの瑞々しいスパークリングワインです。25％だけしか入ってないので
すが、ヴェルメンティーノの個性をしっかりと感じますよ。色は薄めの麦わら色。綺麗に立
ち上る細かな泡がキラキラと見えます。香りは白桃やミントなどの爽やかな物、果実味も
意外にしっかり感じますね。清々しく、爽快感に溢れる味わい。通常価格の1500円でも
なかなか良質な泡物と言ったイメージですが、これが1280円なら尚更・・・ですね。
かなりお買い得だと思いますよ。輸入元さんもこの夏場だけの限定セールと言う事です
のでぜひぜひ今のうちにお買い求め下さいませ♪

でわ今週末、フレスタプラスでお待ちしております♪  

こんにちは。Frestaplusです。
そろそろ帰省シーズン真っ只中って感じですがフレスタプラス、元気に年中無休で
営業中です！オリンピックも佳境を迎え、皆様家飲みワイン推進で行きましょう♪

☆今週の新入荷ワイン☆



【ヘーゼルナッツの香りが印象的なコクあり白ワイン】
◆チェスコーニ　ノジオーラ　ドロミティ　　2200円
（イタリア、アルト・アディジェ州/ノジオーラ100％/白/辛口）

チェスコーニは北イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ州の州都「トレント」の北側に
位置する100年以上続くワイナリー。ワインとは、その土地と出来た葡萄を表現する
物でなければならないという信条の下、家族経営で果実味に富んだ洗練された味わ
いのワインを造っています。

このノジオーラ・ドロミティはチェスコーニが造るワインの中でも特に個性的な1本。世界
遺産「ドロミティ」を冠するだけあり雪山を想像させる天然水なミネラルを感じますよ。
トレンティーノの土着品種「ノジオーラ」を100％用いた独特の風味を持つワイン。
一説によればヘーゼルナッツ＝ノッチョーラを炒ったような香りを持つ所からノジオーラと
名付けられたとも言われています。実際にグラスに注いでみると、ほほぉ～確かにナッツ
の香りが（それも香ばしく炒ったやつね）します。でもワインの香りとして自然ですね。
これはアリですよ。きっと美味しいに違いない。

濃い目の色合いは2009年産という事もあり経年変化か樽熟成による物か？とても
綺麗な黄金色です。キラキラした感じ。
というわけで飲んでみたのですが、まず香りは先ほどの通り香ばしいナッツやオレンジ、
ライム。樽熟成由来のスモーキーな感じもあります。あとはセメダインにミントを足した
ような香りも（←って美味いのか？笑）。
ワイン名に「ドロミティ」と付いてるからか？雪山の天然水的なカチンコチンなミネラル
を豊富に感じる味わい。透明感+冷涼感があり良いですね。毎日こう夜が暑いと、
この冷涼感がたまらなく美味いですね。染み入る染み入る・・・。
少しグレープフルーツな苦味を伴った酸が心地よいですね。この葡萄の特徴でもある
綺麗に透き通った酸。後味にすこし塩気を含んだシェリーっぽい味わいもあります。
シェリーっぽさってムール貝を想像させるんですよね。きっと貝類にも合うと思いますよ。
アルコールは12％と最近のワインとしては少し低めで飲み疲れも無く、最後まで気持
ちよく飲めます。

今年は例年に無く、白ワインの需要が高い気がします。

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。でわ～
  

アロハ～こんにちはcoffeeroaster Frestaplus+です。
今週もイイ波立ってましたよ～がしかし、台風の影響でか河のように流れがキツくオマケに濃い霧
で全く視界がない中でのサーフィン。不覚にも堤防に向かう流れにハマってしまい大ピンチ！
振り向けば岩！笑しかし無事脱出　久々にビビりました～～

モカの香りってめちゃめちゃ気持ちイイですね～クラクラする位イイ香りです。
先月入荷のエチオピア・モカの新豆！只今超旬真っ盛り！思う存分匂ってくださいませ。
ちょうどご来店くださった方に試飲をすすめてみたのですが「いただき物のコーヒーがまだたくさん
あるのよ～」と。　しかしこの香りにクラっときてか　美味しい・・・とボソっとひとこと。。。。オっ！
ご購入してくれました～　ありがとうございま～す！


◆ エチオピア　モカ・イルガチェフG１　コチェレ農協産　￥1380⇒￥1180（8/10まで）
（ラズベリーのような甘酸っぱいイイ香り、浅煎り/産地指定地域）


まず始めに、「モカ」イコール「スッパい」「酸味がキツイ」といイメージを持たれてる方が結構
多いですよね。僕も他所のコーヒー屋に行くとモカを良く飲むんですが、確かに尖った酸味で
「スッパっ！」いモカも経験しました。がしかし、当店のモカは「酸っぱい」だけではありません！
甘みがプラスされたラズベリーのような甘酸っぱい美味しさを感じていただけます。
モカの醍醐味は酸味だけ、甘みだけ、でないこの「甘酸っぱさ」なんですよね～
飲み込んだ後に鼻から抜ける独特のモカフレーバー！コレですよコレ！
しかも今年度はコチェレというエリア限定！イルガチェフ地域でも香り、風味ともNO1！と
評される単独農協限定品です。どうせやるなら美味しい方が良いですし、
コチェレ産限定のモカはなかなか飲めませんよ～　やっとコチェレ産モカが飲める！個人的にも
めっちゃ嬉しいです！

エチオピア、イエメン両国で生産されているコーヒーを「モカ」と呼んでおりますが
産地、品質、精製方法も様々で味わい、風味も千差万別。今回ご紹介する超旬モカはエチオピア
シダモ地方イルガチェフ地域限定産のコーヒーでエチオピアでは最高位にランクされており
モカフレーバーといわれる芳醇な香り、味わいを持ちエチオピアの最高傑作と世界的にも絶賛されて
います。
通常のモカはナチュラル精製方法といって果実収穫後直ぐ果肉ごと天日で乾燥させる伝統的な製法に
よって生豆を生産しますが唯一イルガチェフだけは水洗式精製といって収穫後果肉を除去⇒水洗い
⇒天日乾燥の製法をとっています。エチオピア産モカの中でも特に透明感ある味わい、
爽やかで柔らかい酸、イルガチェフ特有のラズベリーのような香り、後味の甘み、
ひとことで言うなれば「エレガント」です　上品さブッちぎりNO1ですね

特徴でもある酸味の中にしっかりと感じる甘みは、エチオピアの栽培地の中でも寒暖の差が
大きい場所で栽培され時間をかけて熟されてることがイチバンの要因なんですね

只今、モカを試飲しながらコメントを書いているのですがね、、、、
焙煎後数日経過しても挽きたてから香りのパワー全開です！なんて言うかな？
ラズベリーの爽やかな酸と甘みがフワぁ～っときます　後味の鼻から抜けるモカフレーバー
とても爽やかですね～　香り、風味は大切な美味しさの要素と言われますが。。。。
まさにど真ん中！　今年度産のイルガチェフ・モカ　めちゃくちゃ最高です。


酸味が苦手、モカが苦手という方結構いらっしゃいますが
ウチのモカ・イルガチェフ一度でいいから飲んでください、なんなら試飲も出しますよ～
きっと美味しいって感じてくれると思います。この香りを嗅いだらもうタマりません
というかタマらなくタマりますからね　笑
今が超旬！エチオピア　モカ・イルガチェフ　今週もFrestaplusでお待ち申し上げます。