コーヒーロースター フレスタプラス

バターロールとベーコンはおばちゃん特製だが、ブロッコリーはおじちゃんの手作り
『おじちゃんのブロッコリー』って書いてほしい

そう申しております。

関係者より

すごい！
また新たな達人登場の予感p(^_^)q

私も今ちょうどレーズン酵母仕込み中です。
今年、最初に焼くパンは天然酵母のパンにしようと思って(^^)

私がパンを家で焼くのにはちょっと特別な理由があります。
国産小麦の消費を増やしたいのです。
茨城に来て、この土地の豊かさを知って本当に感動しました。
農産物の豊かであること、海の幸の豊富であること…果物だってなんでもあり。縁あってこの土地に来て本当に良かった。
日本の自給率はとても低いですが、そんな事が信じられないくらい豊かな土地です。
茨城県産のものだけで我が家の食卓は十分満たされており、スーパーで他県産、他国産のものを買う理由が全くわからない程です。

が、パンは買えば大抵、外国産の小麦です。国産の小麦は消費がふるわなくてなかなか大変だと聞きました。ならば、せめてうちで焼くパンは国産の小麦で焼こうと決めました。だから、ケーキを焼くのもクッキー焼くのも国産の小麦です。
うちだけそんなことをしても大して消費は増えないかも知れませんが、何もしないよりマシです。

国産の小麦は蛋白質含量が低いので本来はパンには不向きと言われて来ましたが、そんなことないんですよ～
確かに外国産の小麦で焼くパンのような繊細なふわふわしたパンを焼くのは無理なんですが、もっちりとして噛みごたえのあるまさに日本人みたいなパンが焼けます(^^)v
外側の香ばしさも抜群で和食との相性も良い気がします。
そして、天然酵母との相性が本当に素晴らしいんです。
今までいろんな文化をうまく日本風に取り入れて来た日本人のように柔軟性のある素晴らしいパンだと思います。

最近では国産小麦のパンを売るパン屋さんも増えて来て国産小麦のパンも市民権を得たように思えて嬉しい限りです。

ので、私の今年の目標は更に一歩先んじて、茨城の地粉である中力粉でパンを焼くこと！うまく行くかどうかわからないけど頑張れるだけ頑張るつもり(^^)v
Frestaのコーヒー相棒にして何度でも挑戦しまっせ～♪

またまたどうも　jasminさん

ウチの実家のお客さんも　昔は　小麦　大麦たくさん作っていたのですが

外国産にヤラれてみんなやめちゃった。


確かに国産小麦でつくるパンふわふわというより　もっちりですよね



うまくいったら待ってます(^^)v

ていうか　何でもやるのですね・・・・・・・


ではでは　僕明日から　福岡行ってきます　　
　

行ってらっしゃい(^O^)／
長居は出来ないんだろうけど、濃い時間をめいいっぱい楽しんで来てね～