コーヒーロースター フレスタプラス

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アロハ！焙煎人＆Surfer 荒野です。

今日はfrestaplusで開催するイベントのお知らせです。

【TSUKUBA BREWER'S CLUSTER】
「珈琲をみんなで淹れよう！飲もう会！」
をfrestaplusのイベントとして開催しちゃいます。

◆みんなで楽しんじゃいましょ！
珈琲の味は十人十色です
同じ水、同じ豆を使ってコーヒーを淹れ比べ
飲み比べする会を開催します。

プロ・アマ入り混じって参加者みんなでコーヒーを
淹れて、飲んで楽しむ会です。

◆誰でも参加OKです！
「美味しいコーヒーが飲みたい」「美味しいコーヒーを淹れた」という
思いがあり楽しめる方なら誰でも参加OK！
＊飲むだけの参加もOkです！（参加費はいただきます）

【TSUKUBA BREWER'S CLUSTER】
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開催日時：１/31（木）
　　　　　　　　19：30～21：30頃迄（2時間程度で終わる予定です）

会　　　場：コーヒーロースター　フレスタプラス
　　　　　　　　　つくば市並木4-4-2並木ショッピングセンター105

　　　　　　　　　　　　　　　＜共通ルール＞
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・抽出道具（サーバー・ドリッパー・ポット・ミル（愛用品をお持ちであれば）等は
　　　　　　　各自愛用のモノをご持参

・使用する水と豆は共通　（こちらで用意します）

・お湯がサーブされたら１分以内に抽出開始

・7分以内に300CC抽出

＊参加者全員にふるまってもらいます。
　あとは飲んだ感想をあ～だこ～だ。。。
　批判などは一切ナシ＠ALL　OK！で自由に楽しくやりましょう！

参加費：￥1500

お申込方法：　お名前・ご連絡先（お電話番号とメールアドレス）を
　　　　　　　　　fresta@carol.ocn.ne.jp 又は029-879-5856まで
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　＊ご不明な点はお気軽にお問合せください。

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参加表明プロ★
田中隆文（東京都　東京スコーン）
墨田区でスペシャルティーコーヒーを愛するプロ・アマのドリッパーを集めて開催した
　　　　　　　　　　イベントを７度主催　2012年末「すみだあたりのブリューワーズカップ」企画担当
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊実は田中さん美味しいスコーン屋です。

三村英生（つくば市　フレスタプラス）
2012年末開催「すみだあたりのブリューワーズカップ」第一回優勝
　　　　　　　　　現在「東京近郊で最も美味しい珈琲を淹れる人」かもしれない？






基本　自由なコーヒーマンですから　ゆるくユルユル＾っと　笑


お時間合えばぜひ参加してみてくださいね。。。。

皆様
たまにはフレスタプラスと絡むのもいいしょ！笑


  

どうも～今日も焙煎人　荒野です。

水曜日サーフィン行く予定ですが　ちょっと寒すぎですかね・・・・

グァテマラから希少なエレファントビーンズ（巨象豆）が新入荷です。
通常の２倍くらいあるんじゃないでしょうか！まさに「福豆」。


豆面はデッカくても　味は非常に繊細でした！

◆グァテマラ　マラゴジッペ　ラ・リベルダット　200g　￥1200
　（中深煎り/シティロースト　　ウエウエテナンゴ・リベルダット産限定）


◆巨象豆といわれるマラゴジッペ種
　マラゴジッペ種とは・・・・
　二大原種のひつと「ティピカ」種の突然変異で非常にの果実・
　種子をもつ品種です。　その大きさは普通の豆の２倍！
　
　エレファントビーンと呼ばれており　
　特にグァテマラ産のマラゴンジッペ種は流通量も少なく
　稀少性の高いコーヒー豆です。


◆大粒のデカ豆ですが繊細な美味さ！
　大粒コーヒーはともすれば味も大味なモノも結構ありがちですが
　今回のマラゴジッペはとても繊細でした。
　
　「チェリーのような香り」との評価でしたが・・・・
　僕はそのフルティーさと茶葉のようなスっ～とする後味も
　感じましたね。。。。
　ジューシーな甘みと繊細でキレイな酸もあってバランス良い
　ソフトな口当たりです。


◆グァテマラらしさもOK!
　やわらかい甘み　コクもそこそこでグァテマラらしい
　スッキリとした後味と爽快感　美味しいです

　

◆今回のローストポイント　
　もうちょい深くローストしたら・・・・・・？とも
　感じたのですが、適度な酸を残すことで甘みとの調和ですかね
　あまり苦味を出すとイマイチな感じです
　飲み終えた時のバランスですね
　この酸が適度にないと何か物足りなさを感じますね。。。
　やはり　この手のコーヒーはバランスです　バランス！笑


◆とにかくデカい！笑
　なんでこんなデカいの？笑えるくらいデカ！
　とある珈琲豆屋さんでは「福豆」と言って新春セールしてるらしいです。
　


　いろんな意味で稀少性の高いグァテマラです
　みなさん　一度ご賞味くださいませ！


　ではmahalo!





  

アロハ！　焙煎人＆サーファー　荒野です。

今月のコーヒー教室のご案内です。

内容：ハンドドリップコーヒー抽出の基礎
　　　　注意点を踏まえ実技講座

日時：1/21（月）　1/29（火）　ご都合の良い日を選んでください。
時間：14：00～　60～90分程度（その時のノリに応して）
場所：フレスタプラス　店内カウンター
料金：￥500　（お菓子付き）
＊コーヒー豆、抽出器具はこちらでご用意いたします。


ご予約：問合わせ
TEL　029-879-5856
mali:fresta@carol.ocn.ne.jp

実践型教室です。
蒸らし、抽出湯温等いくつかのポイントさえ掴んでいただければ
何方でも簡単にご家庭で美味しくコーヒーを淹れることができますので
ぜひご参加ください。

「自分ではどうしても美味しく点てれない」とお思いの方結構おられますが
いくつかの注意点、ちょっとしたコツを掴んでいただければ
何方でも画期的に変わります。

「美味しい～～！」って絶対に言われますよ

まだ参加されたことがない方　今年こそチャレンジしてみてください！

　  

あけましておめでとうございます。
どうも～焙煎人＆サーファー　荒野です
2013年も引き続きご愛顧賜りますよう
宜しくお願い致します。

元旦～1/3まで午後からオープンでしたので
サーフィン三昧の３日間でかなりハイデンションでございます。


日本人が日本人の為につくる
日本人好みの甘みあるコーヒ！「手摘み完熟」新豆入荷！です

◆ブラジル　セラード手摘み完熟豆　新豆　ドゥアスポンチス農園　
　（中深煎り/シティロースト）　　　　　200g　￥1200　500g　￥2400


「欧米好みの酸味の強いコーヒーではなく、日本人好みの甘いコーヒーが作りたかった。」
と、輸入元の社長「カルロス・アキオ」さんは言ってます。
２年前にお会いしたのですが　とにかく珈琲にとても真摯な方で
ある意味オタクですね　笑


美味しさの３つのヒミツ



①日本人好みの甘みを重視した栽培方法
　いくら気候条件が整っていても生産者の考え方次第です
　セラード地区のコーヒーの美味しさの秘訣は日本人を目指した帰結
　酸味のコーヒーを求める欧米に対して日本では甘みのあるものが
　好まれます。

②完熟豆のみを手摘みで収穫
　この手作業により芳醇な香り、デリケートな酸　上品な
　甘味のチョコレートに似たフレーバーを感じることができます。
　＊決して人口的に香り付けたフレーバーコーヒーとは違うますよ（ハワイ土産のような・・・・）
冷めるに従い甘みが増してくる感じです　

③Win's Dry（風干し）乾燥
　ブラジル大量生産型のコンクリート乾燥とちがい
　アフリカンベットという網棚を採用
　じっくりと天日にかけ、風力による低温均一乾燥
　甘み、風味の良さは大きな要因になっています


◆まろやかさと切れのある後味
テストロースト　直後　２日目　３日目とテイスティング
日に日に円かさが増してきてますね　
しかも後味は切れがありとってもクリアです！

品質の高いブラジルコーヒーの味です
適度に酸も感じ　冷めてもクリアで甘みを感じ
後味もスっ～と消えていく切れ味

新豆ならではのフレッシュ感もしっかりありますね

「日本人による日本人好みのコーヒー」美味しいですよ！

では今年もFresatplusでお待ちしております　mahalo！





　





  

アロハ！　ロースター＆サーファー　荒野です。
2012もあっという間にもうすぐ終わりです。
オヤジになるほど時間の経過が早く感じます。　だからオヤジなのか？

　　　　　　【年末年始のご案内】

2013もFrestaplusは年中無休営業です！

12/31　　10：00～１８：00（一応18：00目安ですがイイ感じになり次第終了）

1/1　　　13：00～18：00　（元旦サーフィン後店開けます。）

1/2　　　13：00～18：00

1/3　　　13：00～18：00

1/4～通常営業　　　10：00～20：00

＊1/1~3は早めに閉めますが「チョットマッタコール」あればお待ちしております。


今年もいよいよラスト一日です。
日頃coffee roaster Frestaplusを応援して下さったりご愛顧下さる皆様の
おかげで無事年を越せます。そして来年も商売することが出来ます。
コーヒー焙煎することが出来ます。
コーヒーを飲んでいただけることが出来ます。
めちゃくちゃ感謝の気持ちでイッパイです。
本当にありがとうございました！


来年もFrestaplusをどうぞ宜しくお願い致します。m(__)m

皆さまどうか良いお年をお迎えくださいませ！

来年も良い波に乗れますようにお祈り申し上げます

・・・・・mahalo!


　　　　　　　　　　店主　荒野　勝