コーヒーロースター フレスタプラス

アロハ～　また真夏日　猛暑復活！ですね　が・・・・しかし

めげずにホットコーヒー飲んでます。

先日入荷したエルサルバドル温泉コーヒーのテスト焙煎

昨年もエルサルバドルの温泉コーヒーを期間限定販売しました　大粒のパカマラ種という豆でしたね



今期はブルボン種といい　グァテマラはじめ中南米の代表品種です。

早速試飲　　挽きたての粉は香ばしいビスケットの甘みを感じます。

焙煎当日なので　香りの広がりはあまり感じられませんが　この分だと明日～明後日には間違いなく香りの

ボリュームが出てきます。（予想ね・・・・・）

農園から湧き出た温泉水で精製する世界でも珍しい管理方法で　優しい味わいがサルバドルコーヒーの特徴です。

甘みとフワァ～としたやさしい酸味がうまく調和された感じですね

決して劣化した気分を害するスッパさとは違った酸が　旨みを引き出している気がします。

やさしい苦味も感じ　昨年の温泉コーヒーよりコク、ボディーが勝っているかな？　ココは品種の違いですね

冷めるとカカオっぽさも出てきました。　　・・・・・・・・・・・今日もコーヒー飲みすぎでちょっとキツイわぁ～


明日最終判断して商品化する予定です。　お楽しみに！





夏になるとコレ聴きたくなるんですよね～