コーヒーロースター フレスタプラス

アロハ！Frestaplus焙煎人＆サーファー荒野です

ブラジルから少量のみ日本へ輸入された新着コーヒー豆のご案内です。
「イチゴの甘酸っぱい香りのコーヒー」を５kg限定で販売します。
めちゃくちゃラッキー！５kgだけですが確保することができました。



このコーヒーは”作られた香味”ではなく
　　　　　　　　”偶然が幾つも重なり、たまたまできた香味”なのです！

超珍！ブラジリアンコーヒーです！

商品名はずばり！「ブラジル Morango（苺）！ナチュラル」
＊決して人口的にフレーバーを使用しているモノとは違います！

morango（モランゴ）とはポルトガル語でイチゴを意味します。
香味に個性、特徴がハッキリ出るナチュラル精製だから
「イチゴ」、「ブルーベリー」などのベリー系の香り、
そしてモカ・ナチュラルに限りなく似た感じの「ヨーグルト」をイメージできるのです

たぶんモカが好きな人は絶対にハマる味です！

◆まさに偶然の産物！超珍品コーヒー！
当店でも一昨年、昨年と限定販売したブラジル「カフェ・ヴィーニョ」というコーヒーがあります
その「カフェヴィーニョ2013年産」を探してる際　ホント偶然！たまたま探し出されたコーヒーです
生産者の「ヴィセンチ　ファリア」もビックリ！
（キャラメラードの生産者でもあります）





◆偶然だからこその「イチゴの香り？」・・・・・
現地のコーヒー鑑定士たちからのコメントで最も意見が一致していたのが
苺フレーバーらしく　僕もはじめは？？？？でしたが
実際テストして納得です！　作ろうと思っても作れないですよね
偶然だからこそできた香りですよ！


◆Natural特有（100%天日乾燥精製）のフルーティー感に
　　ハッキリとした苺フレーバーを感じます。
入荷後、袋を開けた瞬間から熟したフルーツ香が・・・・・・
これはイチゴ？やメロン？の発酵しかけた完熟感！（かなりピークです！）


◆記憶が蘇る
　生豆を嗅いだ瞬間、記憶が蘇った！
これは「モカ・ナチュラル」の香りにかなり近い！この完熟したフルーツ香は「モカ・ナチュラル」！
やはりナチュラル特有の個性ある香りだ　イチゴ、オレンジ、メロン　いろんな香りが混ざってる


◆いざテストロースト
　失敗覚悟の上　鑑定レベルの超、超、超浅いロースト。
　（テストスプーンで霧状にジュジューと啜るテスト。普通にドリップしたらかなりの酸味を感じるレベルのロースト）

　確かに香りは「ベリー」です！　「イチゴ」です！「morango(モランゴ）」です！
　確かにストロベリーのフレッシュな香り、微かな甘さ　特徴がハッキリと出ます。コレは凄い

　
　しかし残念ながらみなさんに販売することは出来ません！
　
　だって香りはめっちゃイイ感じですが　コーヒーとして飲んだらめっちゃ「酸っぱい！」
　いくらイチゴのイイ香りが出ていてもね・・・・・
　カップ一杯も飲んだら胃が重～くなるようなコーヒーは提供できません！


◆美味しさを感じるレベルで再度チャレンジ
香りは多少大人しくなりましたが　その分味わいには単調な酸味だけでなく
シロップのような甘味、ストロベリー、ラズベリーにヨーグルトテイストも加わり
良い意味でのイチゴの「甘酸っぱさ」感じます。　

飲込んでから鼻からぬけるバックテイストは
ちゃんと「ストロベリー」です！　そしてどことなく「モカ・ナチュラル」に近い
フルーティーな後味。爽やかですね！

「香り」のみだけでなく、コーヒーとしての美味さもしっかりとお伝えできます！　

◆テイスティングコメント（3/29現在）
　焙煎後３日目　
　挽きたての香りはベリーが確実に増しています
　蒸らし時点でもハッキリと香りを感じます
　
　ガスが程よく抜けてきているので口当たりに円やかさが出てる。
　ストロベリー、ラズベリー、やはりベリーの甘酸っぱさ
　そして甘みが昨日よりアップ！　甘みと酸味のバランスが良くなってる感じ
　「冷めると酸っぱい！」ではなく「冷めても甘酸っぱい美味しいコーヒー」です！

　でも「モカ・ナチュラル」にやっぱ似てるわぁ～　特に余韻がね・・・・
　

　

今回、日本には少量だけの輸入となり、現在の在庫が無くなれば、
来シーズンまで入荷することはありません。ていうか
その年毎に発見した場合のみの販売です。そして通関後にフレーバーが弱ければ
販売中止となります。　

作ろうと思って作った商品でない！ということは偶然がまた起きなければ・・・・

超限定販売ですので　思い切って！勢いで！ノリで！のご購入をおすすめ致します。笑

では今週もフレスタプラスでお待ちしておりますね
mahalo～