コーヒーロースター フレスタプラス

アロハ！お元気ですか～？
赤道直下常夏なオセアニア地区から意外や意外！美味しいコーヒーが入荷です。
「地球最後の楽園」と表現される島　世界で２番目に大きい島

ハイっ！パプア・ニューギニアです。

☆パプアニューギニア　シグリ農園　200ｇ　１２００円
　（苦味の中にしっかりと甘味を感じる深煎りフレンチロースト）

発売初日　大の常連さんに試飲していただいき　５００ｇ即買い！してくれました！
ボソっと「確かに甘いわ・・・・」ありがとうございます！　　


ニューギニア？コーヒー？って感じでしょうが　意外や意外　予想超越です
オーストラリアの北に浮かぶニューギニア島　東経141度を境界に東側に位置するのが
パプアニューギニアです。　因みに西はインドネシア

豆面はマンデリン・トラジャとも全然違う　どちらかと言えば　中南米かな？
でも味の系統はインドネシア？にちょっとだけ似てるような　でも独特ですね


コーヒーの歴史は第二次世界大戦前、ルター派の宣教師によってブルーマウンテンと同じ
苗木（ティピカ種）が持込まれたのが始まりです。このシグリの農園はニューギニア国内最も
優れたグルメコーヒー栽培農園として君臨してきました。標高1500m高地特有の寒暖差の激しい気候、
年間降水量2200mm「一日で一年の気候を繰返す」と言われる気候変化
めっちゃコーヒー栽培に適した条件で栽培されているんですね～　
品質管理も完熟手摘み長期天日乾燥はもちろん、
2度の手選別←手選別を２度やる農園はなかなかおりません！
これらの地道な管理が独特の甘味としっかりとしたボディ、香りの強さを生んでいるのすよ！

ルーツがブルマンのジャマイカなので浅煎りかと思いきや　実は深煎りがバリうまい！
昨年末に湘南コーヒー店めぐりをして浅煎り、深煎り両方飲んだ結果
このコーヒーは絶対深煎りがウマイ！（個人的私感ですんません・・・）
浅めの焙煎だとマイルドで優しい感じですが　深煎りにするとより個性と力強さ、甘みを
強く感じます

本日焙煎翌日の豆を試飲したのですが、焙煎直後より香りの強さ、甘味の広がりが違いますね。特に挽き立ての香りの強さをより感じました。柑橘、
ハーブ系の香りの中にしっかりとチョコレート系の甘い香りも含まれています。
抽出後の液体も昨日よりさらにドッシリした感じです。
深煎り特有の苦味はありますが、カカオ含有量豊富なチョコレートのような甘みをしっかりと感じれるので
飲みやすい苦味です。お菓子食べながらとか最高だろうなぁ～
先立つ苦味でなく苦味を引きずりながら甘さが際立つ感じ？？ウマさを含んだ味わいです。
口の中から鼻に抜ける香りがなんともタマらんわ～　余韻も長いので満足感もあるしね！
意外に飲み易さもあるんですよ～　苦味はちょっと・・・の方でも　飲んだ瞬間　「アレっ？美味しい～～」って
言ってしまうくらい飲みやすいコーヒーですよ　



この感じならたぶん夏のアイスコーヒーなんかめっちゃ美味そう～

とある有名焙煎店ではカフェオーレに相性抜群とめっちゃオススメしてしましたが、
実際昨夜自分で試してみて・・・・なるほど～納得しました！
確かにミルクを多めに入れてもしっかりコーヒー感があって、苦味もあって、
予想以上に甘～～い！キャラメルっぽい感じ　これビックリ　大の牛乳嫌いな
ボクが言うのですから間違いないですよ　笑
コーヒー独自の甘みとコクを堪能できるコーヒー　まさに「楽園」コーヒーですよ！　笑

オセアニアンコーヒー　なかなかヤリますね！　このコーヒー大好きになってきた　笑
マジで美味しいよ！

ではではmahalo～