コーヒーロースター フレスタプラス

アロハ！最近ちょいと追われてますが　キッチリサーフィンしてるので
元気ですね！
昨年大ヒット！ブラジルコーヒー「インペリアル・トパーズ」新豆入荷しました。
「トパーズください！」とご指名も多かった記憶が・・・・

相変わらずのクリーンな喉越しと甘い余韻がこれぞブラジル！セラード地区のコーヒーですね

◆ブラジル　インペリア・トパーズ　200g　￥1280
　（雑味のないスッキリとした喉越し　中深煎り／単一農園産）


雑味のない喉越しと後味の甘味は相変わらずのウマさですね～
今年度産はそれプラス、シャープな印象でスッキリとした味わいです
輸入元さんのコメントも「今年は酸が昨年以上に高いですからイイ
感じですよ～」との事。挽きたての香りからもナッツ系の甘みを十分
に感じられます。
焙煎７日目の豆を試飲したんですが、全然OK！ブラジルの甘味
しっかり出てます。一直線に喉を通るというか・・・ほんとクリアな喉越
しです。気持ちいいわぁ～。
高級コーヒー豆の産地として世界でも注目されるブラジル南東部に
位置するセラード地区。ブラジルスペシャルティーコーヒーを常にリード
している産地なんですが今回のシャローン農園もセラード地区の寒暖
の差が最も激しい標高の高いエリアにあります。このエリアには農園が
４つしかなく品質の高さと希少さからブラインドテイスティングをする鑑定
士達もこのエリアのコーヒーだけは当てちゃうんですって！まさにビンゴ！
さすがは世界のセラードコーヒーだぜっ！

日系三世の農園主でもあるマルコス宮木さんは201１年、宝石「トパーズ」の中でも
世界一と言われる「インペリア・トパーズ」と名づけたコーヒー豆を世に
送り出しました。宝石に興味のない方でもトパーズという名前くらいは
聞いたことありますよね・・・？このセラードを含むミナス・ジェライス州は
宝石鉱山の宝庫でもあるんですよ！みなさん知ってました？ぼくは知
らんかった( ﾟ,_ゝﾟ)！笑。それだけ自信を持ったコーヒーって事ですよね。

ブラジルらしいナッツフレーバーと甘味をしっかり感じ、シャープでキレが
あって美味しいですよ～。イケてるブラジルに出会うとそのバランスの良
さに惚れ惚れします。誰が飲んでも美味しいと思える癖の無い優しい
味わいの中にしっかりとした主張のある素晴らしいコーヒーです。

セラードコーヒー社長のカルロス彰男さんと生産者の情熱はまだまだ
続いています　


では今日のところはこの辺で　mahalo～