コーヒーロースター フレスタプラス

アロハ！Frestaplusオーナー焙煎人＆サーファー荒野です。

新入荷コーヒー豆のご案内ですが
この国のコーヒーが入手できるのはホントに希です。。。。。。

コーヒー２大原種の「ブルボン種」が伝播された国
インド洋に浮かぶマダガスカル島！

□一発即ご購入！
昨日ローストしたものを常連さんに試飲していただき・・・・・・・
「コレ、買います！」・・・・・・・最高です！
ありがとうございました！


◆マダガスカル・ブルボン　アンバトメナロハ　200g　￥1880
（浅～中煎り/ハイロースト　アンバトメナロハ地区農園限定）


■珈琲発祥の地・エチオピアから伝播
珈琲発祥の地・エチオピアから上の図にあるブルボン島（現・レユニオン島）へ
移植されそこから西にある世界４番目に大きな島「マダガスカル」へ
伝播した豆が「マダガスカル・ブルボン」なのです。

□かぎりなく原種に近い！
マダカスカルのコーヒーは、19世紀半ば、お隣ブルボン島（現在レ・ユニオン島）から
フランスの宣教師によってもたらされました。

モカ原種を起源に持つ、もっとも古い品種の1つ「ブルボン種」です。
コーヒーの世界各地への伝播状況から考慮して、かなりコーヒー原種に近いブルボンと推測。


□有名産地のご先祖
ブルボン種は、マダガスカル島からアフリカへ伝わり、有名なタンザニア、ケニアなど、
一大産地のご先祖となってたんですね～ 知ってました？　知る訳ないですよね　笑


□病気で壊滅！
しかし残念ながらマダカスカル島のコーヒーは1878年、病気で壊滅状態
今ではほとんどがロブスタ種（主にｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰ等の加工製品用に使われている）に
切り替わってしまいました。


□継承され続ける伝統
がしかし大発見！なんと幻のブルボンが、細々と受け継がれ栽培されていたのです。
これは、コーヒー職人としてはヤルしかないですよ！
飲むしかないですよ！「幻のコーヒー」ですからね。　



□品格がある余韻の長さ
一番印象的だったのは余韻の長さでしたね。
品のある甘さを特に感じました。いつまでも続くんですよ　甘い余韻がね！

□レモンのような爽やかな香り
豆、挽いた粉からは爽やかな香りが広がります。
冷めてもカップから漂ってくる香りがいいんですよ～衰えないんですね！


□まさにNo sugar,but Sweetness!
香りはそれほど刺激的や華やかなものではないですが、さわやか柑橘系の香り
舌先がシビれる酸味でなく甘味と酸味のバランスがめっちゃ良い。
これがコーヒーに感じるフルーティーさですね！

まさに
「砂糖を入れなくてもコーヒー豆本来の甘みをしっかりと味わえるコーヒー」
比較的軽めの喉越しです。


さすがバニラビーンズ生産国NO１の国です
温かくても、冷めてもしっかりと甘味を味わえます。笑


超希少なマダガスカル「幻のブルボン」
さぁ～ボクとご一緒に飲みましょう！


では今週もFrestaplusでお待ちしております　mahalo～！(^O^)