コーヒーロースター フレスタプラス

ＡＬＯＨＡ~ 本日も新着情報です。


★マンデリン・ビンタンリマ　２００ｇ　１１８０円

今回はメジャーどこ　マンデリンです

ビンタンリマとは５つ星★の意味で　精製方法も香りもグレードの高いマンデリンが入荷しました。

オープン当初「ウルトラマンデリン」という商品がありましたが

卸さんがおすすめするだけあって　全然違いました。。。。

何が？　　まず香りの質　　マンデリン特有の草原？というか　俗に言う「マンデリン香」の華やかさが違いますね

あと苦味の質でしょうか・・・・・　　ガツンとくる苦味も確かにあるのですが　ジワリジワリ苦味の余韻を感じます。。（良い意味で）

ローストの仕方も以前とは変わっているので　その辺もあると思いますが・・・・・


●ロースト直後試飲・・・・・・・思ったほど苦味ボンバーでなく　うわぁ～重厚なマンデリンの香り～　

●ロースト翌日・・・・・・・プラス　コクも出てきて落ちついた感じ　あとからジワジワと苦味を感じる

いつもより低い温度のお湯で抽出がいいかも？

たぶん　あと５日～７日だって　豆からの油がまわってきて　熟したところが美味しいだろうなぁ～


まぁ～　あの独特の香り　段々とハマってしまう方がいるのもなんとなくわかりますね

かなり個性が強いコーヒーですからね

苦味爆発！ではなく　しっかりと香りも残っており　ほのかに甘みも感じられると思います。

もちろんコクもしっかりあります。　好き嫌いがハッキリ出るコーヒーですが

マンデリン好きはもちろん　苦味と個性的な香りに興味がある方　一度飲んでみてくださいね　　


「マンデリン・ビンタンリマ」フレンチロースト　存在感あるコーヒーですね～～最高です！