コーヒーロースター フレスタプラス

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アロハ！

毎回、各イベント会場へ来てくださるコーヒー好きのみな様へ
一応今後の出展スケお知らせいたしますね

４／１　　青空個展渋谷手つくり市＠代々木八幡宮
　　　　　　http://www.aozorakoten.com

４／７　　あかぎマルシェ＠神楽坂・赤城神社　
　　　　　　http://marshe.info

４／１４　柏の葉マルシェコロール＠柏の葉キャンパス
　　　　　　http://www.kashiwanoha-marche.com

４／１５　手のいち＠柏神社
　　　　　　http://www.streetbreakers.org/tenoichi/

４／２１　エルサルバドリアン温泉コーヒーのイベント＠水戸京成百貨店B1グロッサリー売り場前

４／２２　青空個展赤坂手つくり市＠赤坂氷川神社
　　　　　　http://www.aozorakoten.com


柏神社のお客様　特にブログチェックお願いいたします　笑

４月も柏神社出展しますんで　宜しく～

　　　　　　
　　　　　　

　  

アロハ！新豆続々入荷してます
今週は　インドネシア・スマトラ島！といえば・・・・・？？
マンデリンですね　ブルマン・モカ等と並んで世界有名銘柄のひとつですね
わたくし　実はマンデリンがどうも苦手だったのですが　今回のビンタンリマは美味いと
思います！　かなり飲めますね！　だって苦いだけでなく香りと後味の鼻から抜けるフレーバーが
いいんだな～　しっかりと酸ものってるので甘さも感じてウマいと思えるんでしょうね
重厚感のある薫りと口の中いっぱいにジワ～っと響き渡る
苦味とコク。マンデリンの新豆、今が超旬ですよ！
焙煎ポイントを変えて　今までとは違ったマンデリンを味わってください！



☆マンデリン・ビンタンリマ　　200g　　￥1300
　　　　　　　　　（独特の香りを重視　中深煎り／地域限定農園）
＊近年　グレードの高いマンデリンは特に減産傾向、価格高騰が止まりません
　今回値上げをさせていただく事をお許しくださいませ！


スマトラ島北部　リントン・ニ・フタという品質の良いマンデリンが栽培されている地域です。
マンデリンはインドネシア産コーヒー全体の５％しか生産されておりません。残りはロブスタ種といい
インスタントコーヒー、缶コーヒーに使用されるものがほとんどだそうです。
マンデリン･コーヒーは酸味が少なく、「マンデリン臭」と言われる？？
ん～んなんと表現したら良いのでしょうか？「雨上がりの森の中にい
る時に感じる香り」が一番ピンときますかね　笑。それと濃厚な苦味がこのコーヒーの
最大の旨みだと思うんですよね～固定ファンが一番多いのもこのコーヒーです。
クセが強いですが、クセになる味と香りを持つコーヒー豆ですね

最近よく他所さんのマンデリンを飲むのですが、香りボーン！苦味ボーン！
てな感じで最後どうしてもキツイわ～飲めんわ～が多く　逆に苦味だけで
なんか物足りなさを感じてしまいます　今回は敢えて香り、甘み、後味にほんのりと
感じる酸味をイメージした焙煎です。　もちろん最大の旨みである苦味も
ジワ～っと感じて美味しいと思います。
新豆ホヤホヤならではの酸が苦いだけでなく　個性的な香味の最大の要因なんですね～

マンデリン独特の風味とビンタンリマの個性的で複雑な香りと苦味　とても個性の強いコーヒーですが
このクセがクセになってしまうかも？　意外にハマっちゃう方いるのでは？


今回のテスト焙煎は勉強になりましたね～　意外なところにロースティングポイントがありました
新たな挑戦！笑











  

【フレスタプラス恒例！コーヒー倍増！＆ワイン10％OFFセール！】

こんにちは Frestaplus+です。
いつもご利用頂き誠にありがとうございます。

明日より3日間、恒例の倍増セールやりますよ！

セール期間は【3/24（土）～3/26（月）】となっております。

コーヒー倍増＆ワイン10％OFF！
目玉商品ヤマモリでお待ちしております♪

【コーヒー豆倍増セール♪】
セール期間中、対象のコーヒー豆200ｇお買い上げで
さらに200ｇプレゼント！対象商品は・・・

◆人気ナンバー1　Fresta blend　通常200ｇ840円を　400ｇで840円！
詳細は→http://fresta.tsukuba.ch/e141556.html

◆とろけるような甘い香りのキャラメルハニーコーヒー！
コスタリカ コーラル・マウンテン　通常200ｇ　1200円を400ｇで1200円！
詳細は→http://fresta.tsukuba.ch/e158670.html

◆コーヒーヌーヴォー！今が超旬です。新豆ならではのコクと香り！
ブラジル ボン・ジャルディン農園　通常200ｇ 950円を　400ｇで950円！
詳細は→http://fresta.tsukuba.ch/e157713.html

※コスタリカ、ブラジルは先着３０名様のみの限定セールです。ご注意下さい。

【ワイン全品10％OFF♪】
店内のワイン全品、表示価格より10％OFF致します。どれを買ってもOK！
セール商品もさらに10％引きですよ！今月も新着ワイン盛りだくさんです。
中でもオススはコレっ！

◆2003年はこれが最終入荷です。ぜひ買いだめを！
2003 シャトー・リュカ　通常1800円→1620円！
詳細→http://fresta.tsukuba.ch/e157779.html

◆イチオシワイナリー「カプライ」の白は飲み応え抜群です
2009　アルナルド・カプライアニマ・ウンブラ ビアンコ　通常1700円⇒1530円！
詳細→http://fresta.tsukuba.ch/e158483.html

◆こちらも絶好の2004年！残り僅かです。
2004 ゴレッティ サグランティーノ・ディ・モンテファルコ　通常2980円→2682円
詳細→http://fresta.tsukuba.ch/e159155.html

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セール期間は3/24～3/26まで！
恒例の倍増＆ワイン10％引セール是非ご利用下さい。
コーヒー＆ワインたくさんご用意して皆様のお越しを
心よりお待ち申し上げております。
  

こんにちは。Frestaplusです。前回のメルマガでご案内したカプライの
白ワインが大好評でございます。個人的にウンブリアのワインはやっぱり
カプライが好きなんですが別生産者で絶好の2004年産！が限定入荷します。



※明日3月22日入荷。超当たり年2004年産！
◆2004　Goretti sagrantino di montefalco
ゴレッティ サグランティーノ・ディ・モンテファルコ　通常価格2980円
（イタリア、ウンブリア州/サグランティーノ100％/赤/フルボディ）

イタリアの土着品種の中で、最もポリフェノール成分の含有量が多いといわれる
サグランティーノ種。タンニンが非常に豊富なゆえ、若いうちは渋すぎてちょっと。。
味わいに硬さが目立ち、バランスの点でやや飲みづらさを感じることもあります。
ある程度寝かせてから本領を発揮するタイプのブドウです。
ある輸入元さんのメルマガに載ってたこのワイン、2004年産と書いてある。
良いだろうなぁ。でも高いだろうな。なんて思ってたんですが価格を見てビックリ☆
これなら、美味しければご案内できる！となりました。

ゴレッティはウンブリア州では比較的手頃な値段でワインを造るまだ歴史の
浅いワイナリー。コスパの良さで定評があるようです。
ウンブリア、モンテファルコ地区のサグランティーノ種を100％使用し、18ヶ月の
樽熟成、2年以上の瓶熟成を経てリリースされます。この2004年産は6年以上
瓶熟成されている事になります。
2004年は相当出来が良かったようです。めちゃ美味いよ～♪

まだ若干、渋味が勝っている感じはしますが全体的にとてもまとまっています。
なんて言うのかな？ビロードの様なシルクの様な？とにかく滑らかなんです。
渋味の質がね、これもわかり難い言い方ですがパウダー状なんですね。
エスプレッソ用に挽いたコーヒーって感じ。細かくなりすぎて一粒一粒が繋がっ
ている感じです。
この渋味が美味いんだなぁ。ついついもう一杯。もう一杯と欲しくなります。
あぁ肉喰いたい。シンプルに喰いたい　笑
香りはベリー系主体ですがサクランボに少しペッパーを加えたような刺激的な
物、コーヒーっぽい落ち着いた物も感じます。色合いはまだまだ元気な濃い
ルビーレッド。絶妙な酸が味わいを引き締めて下からしっかりと支えてます。
決して酸っぱくはないけどちゃんと酸が活きているって感じです。
力強く濃厚、でもダラダラしないんですね。とても男らしい味わい。
さすがの出来栄えと唸る2004年産。

当店への入荷は12本のみになる予定です。  

アロハ！　そろそろ新しいウエットスーツを作ろうと企んでいる
今日この頃です。

毎日郵便ポストを開けない怠慢な男
今日数日ぶりに開けてビックリ((((；ﾟДﾟ))))　てづくり市のお客さんから意外なハガキが・・・

ありがたいですね～　

こういうところにめっちゃくちゃ喜びを感じる　　鳥肌モン！

改めて感じるのは　やはり僕の脳みそは職人の考えなのかな？とね

近未来のこと　遥か未来のこと　　すべてコーヒーなのですよ　機嫌もコーヒーで左右されてます　笑


もちろんSurfingもだけどね！


では(o・・o)/mahalo!  

アロハ！　世界の名だたる美人産出国コスタリカ！

コスタリカ、コロンビア、チリを指して美人産出国、世界の「３Ｃ」と言うらしい
コスタリカの首都サン・ホセは町中美麗なセニョリータの宝庫らしい・・・・
そしてコーヒーもめっちゃウマい！　波もワールドクラスにエクセレント！
オレに不都合なことは何もない　今直ぐにでも飛び立ちたい衝動に・・・・・


クセが無く、甘い香味の美味し～～い！コーヒーといえばコスタリカハニーコーヒー
キャラメル、蜂蜜を連想する香り、完熟した上品な甘味、程よい
コクと滑らかな質感、カウンターで飲まれたお客さまも淹れてる途中、
「甘～い」とあまりの香りの甘さにビックリされてました！


◆コスタリカ・コーラルマウンテン　200g　￥1200
　（甘めの香り　中深煎り／地域限定産）

中南米において世界で唯一の非武装永世中立国で地球上の全動植物種の
約5％が生息している自然に恵まれた平和な国コスタリカ。甘い香味の美味し
いコーヒーの宝庫として君臨しています。
コスタリカコーヒーといえば、なんといってもハニー～！甘いですよね～♪
何杯でも飲みたくなるスッキリとした透明感ある味わい。雑味がなくて
すげぇ～クリア。　焙煎ポイントを変化させながらテストローストを３回
徐々に深めにもっていっても全然香りの広がりは負けませんね
アフターテイストもすっきり系ながら、程よい甘い余韻を残しつつ消えていきます。
焙煎３日後なんて缶を開けた瞬間からキャラメリ～！甘い香りがぷわぁ～

セニョリータが多い国といえばコスタリカ！
「癖がなく　甘くて　美味しいコーヒー」といえば　コスタリカ！
是非ともよろしくお願いいたしますね

では(o・・o)/mahalo!

  

相変わらず　風が合いませんね～　junkです
気温が高かったせいか？　水温も上がってきたのかも？　錯覚か

インサイドのグリンぐりんの波でグリグリにされました　笑

変な流れもあって油断してるとテトラへ引っ張られてしまいそう


１０年前につくったボードを久しぶりに引っ張り出して・・・

意外にまだまだイケますね～　　速いわ！



まぁ　波乗りせんとリズムが狂う・・・・最近改めて実感したな～　

やはり大切だなぁ～　　陸の上でのめんどくせいことも　少しは流してくれましたね～


今年の夏はサーフィンスクールでもやってみようか

誰かいるかいな？？笑

  

こんにちは。Frestaplusです。当店ではお馴染みになりつつある生産者
アルナルド・カプライから新商品が入荷します。
地元ウンブリアで大人気のこの白ワイン。飲食店への導入率もハンパ無い
らしいですよ。



※明日3月15日入荷です。
◆2009　arnaldo caprai anima umbra bianco
　アルナルド カプライ アニマ・ウンブラ ビアンコ　通常価格1700円
（イタリア、ウンブリア州/グレケット85％トレッビアーノスポレンティーノ15％/白/辛口）

繊維業で成功を収めたアルナルド・カプライは夢であったワイン造りを実現
させる為、1971年、ウンブリア州に5haの土地を購入、ワイナリーをスター
トさせました。土着品種であるサグランティーノの可能性を信じ研究を重ね
つつ徐々に土地を買い増していきます。1988年、息子のマルコ・カプライ
（←女好き）がマネージャーに就きカプライのワインは徐々にイタリア国内で
の評価を上げていきました。カプライと言うとやはりサグランティーノから成る
赤ワインが有名なんですが、実は白ワインも地元では大人気なんです。

今回ご案内するアニマ・ウンブラは2007年が初リリースのまだ新しいワイン
なんですが地元のトラットリアではすでに好評でかなりの導入率を誇るとか。

ウンブリアの白と言えば欠かせない品種グレケット種とトレッビアーノ・スポレン
ティーノ種と言う土着品種のブレンド。まさにウンブリアの魂（アニマ・ウンブラ）
という名前がピッタリのワインですね。グレケットの比率が高いのも好印象です。
大人気なカプライの上級クラスの白「グレカンテ」もこのグレケット100％で出
来てます。

緑がかった薄黄色の液体。メロン・梨の香りはとてもフレッシュ。ピチピチ
弾ける様な果実味を感じます。少しの柑橘とこれは・・なんだろうスッキリと
軽いようでいてコクを感じさせる豊かな果実味は厚味があって飲み応え有。
冷えた状態からだんだん常温に戻りつつありますが、やっぱり少し温度が上
がった方がカプライは良いですね。上級クラスのグレカンテもそうでした。違い
はよりこのアニマの方がフレッシュというか軽い？軽いといってもちゃんと厚味も
ありますよ～美味いっ！
二日目になるとだいぶ円やかになってきましたよ。香りもメロン・梨から未熟な
白桃・洋梨へイメージが変わってきました。二日目がめちゃくちゃ良いですね。
思わず全部飲んでしまいそう・・・笑
2009年産とは思えないフレッシュな酸と果実味。少し下の上で弾ける所もどこ
かメロンっぽい。でもメロンより美味い（ってどないやねん　笑）クリアでミネラル感も
ちゃんと。そして温度が上がるに連れてグングン増してくるボディ感。やっぱカプライ
のワインは少し置いた方が良さそうです。１年半ほど前に飲んだ時は・・・でしたが、
久しぶりに飲んでみたらめちゃ良くなってたよ！

3月15日入荷予定です。

  

久々の海です。　落ち着きのないジャンクなコンディションでしたが

沖合は何故か気持ちよかったです　晴れたらもっと最高でししたね～

相変わらずのCold waterシビレます  

こんにちは～　フレスタプラスです。

昨年１２月最も売れたワイン！
欠品後も問い合わせがずっと続いているあのワインが再入荷しましたよ。
（輸入元さんも思いっきり案内して思いっきり品切れさせたワイン！らしい　笑）



◆2003　chateau lucas cotes de castillon
　シャトー・リュカ　2003　　　　　　　　通常価格1800円
（フランス、ボルドー産/メルロ80％カベルネ20％/赤/フルボディ）

昨年末、ダントツで売れたワイン「シャトーリュカ2003」が再入荷。
今回が最終入荷の様ですので是非買いだめをお願いします。

シャトーリュカはボルドーの東40km、西をサンテミリオン、南をドルドーニュ河に
隣接するコード　ド　カスティヨンの中心部、カスティヨン　ラ　バタイユにあります。
面積は13haで、メルロ、カベルネ　ソーヴィニヨン、カベルネ　フランを栽培。
植密度は6500本／ha。栽培に際しては、出来るだけ化学薬品を使わない様に
しています。収穫は手摘みで、区画ごと葡萄品種ごとに葡萄の熟成具合に応じて
おこないます。動く選果テーブルで最良の葡萄を選んだ後、除梗し、発酵のため
温度管理されたセメントタンクへ入れます。マロラクティック発酵の後、オーク樽で
12ヶ月間熟成、瓶詰めされます
コーヒーや革の香り、カシスなどベリー系な果実味と長い余韻。開けたてから
美味しく飲める印象ですので、飲み頃のピークに近づいていると思いますよ。

昨年12月だけで輸入元在庫4000本が完売した大人気ワイン。
当店でも1月以降、最もお問い合わせの多かったワインです。
美味しくても名前が覚えにくかったり、違うのも飲んでみたくなったりで
リピートされるワインってあまり無いんですが、リュカに関しては、とにかく
問い合わせが多いんです。それだけ記憶に残るワインなんでしょう。
コストパフォーマンスが素晴らしく高く、今まさに飲み頃のボルドーです。

すぐにお店まで来れないって方も短期間なら取り置きしますので遠慮なく
ご相談下さいね。2003年は今回が最終入荷になりますので。。。