コーヒーロースター フレスタプラス

どうもどうも　Frestaです



ここ最近　ボルドー古酒　定期的に良いのにめぐり会っています。

◆1998シャトー ラ･クロット・サン・ジャック　2100円　※入荷済み
（ボルドー/メルロ45％カベルネ45％マルベック10％/赤/ミディアム～フルボディ）

最近当てまくりのボルドー古酒。今回は1998年産です。98年は超が付くほどでは無いですが良年です。
いい感じの退色具合。少し茶色掛かった薄い赤色で熟成古酒らしい色合い。
開けたてを飲むと・・・飲み頃近しかな？ボディは強くないもののしっかりとした骨格を感じます。
渋味も優しい感じですがボリュームはしっかり。香りとともに辛いアルコール感。果実味もちゃんと感じられ
樽熟成のニュアンスは液体に溶け込んで・・・いい具合です。一時間後に再度試飲すると・・・開けたてよりも
チャーミングな赤い果実。アセロラのような甘酸っぱさもありその弾け具合がとても心地よいバランスです。
渋味はどんどん落ち着いてきたようで全体的にはとても丸みを帯びてきています。さらに美味しくなってきましたよ。
余韻には樽由来の渋味とバニラの香り、思ったよりも長く続きます。これは（も）掘り出し物かも？
メルロとカベルネが半々くらいのブレンドなんですがこのメルロの滑らかな感じ。とても良いですね。
若いころはもっと暴れてて派手だったんだろうな？やっぱオレはこれくらいのおとなしい系がええわ。
おとなしいのに芯はしっかり。って何の話やねん（笑）。とか言いながらそろそろ２時間経ちました。
香りもグァッと開いてきた！カベルネらしいミント系の香りがスーッと心地良く、味わいは・・・上積みは
あまりありませんが若干凝縮感が増しています。とても良いバランスになってきましたよ～。
輸入元さんのリスト見ててなんとなく気になったこのワイン。仕入れて正解☆めちゃオススメです。

是非開けたてに少し飲んだあと、１時間くらい放置の後、じっくり飲んでくださいね。
この価格で買える熟成古酒の中では相当お買い得ですよ。

暑くなってきましたしね。赤ワインも常温とは言わず、少し冷やして飲んでも美味しいかも？です。
少しだけね。ボトルを触って少しひやっとするくらいの温度が美味しいですよ。

１３年前、僕が働き始めた頃。
苦手だった赤ワインなのにめちゃくちゃ美味しいのに出会ったのもこの頃でした。
そのときとはワインの好みも変わりましたね。

皆さんのワインの好みが変るような？って変る必要は無いんだけど・・・好みの幅が広がるような
そんなお手伝いをしていきたい。なんて考えてしまった。

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