コーヒーロースター フレスタプラス

こんにちは。Frestaplus+です。

昨日のサッカー見たかったな。
途中まで速報サイトで見てしまった。
香川Goooooooal!!!とか文字で出て来るの。
意外に盛り上がるんですね～。

というわけで新入荷ワインのご案内です。※明日の入荷です。
今日はブドウを乾燥させてから造るワイン。最近流行のこの製法、味わいはもちろんですが
香りがググっと増すんですよね。芳醇な香りにウットリしますよ。
しかも大人気ロゼワイン「ファルネーゼ」の醸造長がこのワインも造ってたりするんですね～。



◆2010　ヴィニエティ・ザブ イル・パッソ　1980円※１０月１３日入荷予定
（イタリア、シチリア州/ネレッロマスカレーゼ85％・ネロダーヴォラ15％/赤/フルボディ）

ザブはシチリア州のまだ歴史浅いワイナリーですが、グングン評価を上げています。
醸造はイタリアで最もお買い得なワインを造ると定評のある「ファルネーゼ」の
責任者が担当しています。フレスタプラスでもファルネーゼのワインは大人気☆
特に夏限定のロゼは毎年、バカ売れするんでご存知の方も多いのではないでしょうか？
この「イル・パッソ」もブドウを収穫後、２０日間程天日干しする事で糖度を上げ、
凝縮感の高いワインに仕上げています。普通に収穫し醗酵済みのネロダーヴォラのタンクに
天日干ししたネレッロマスカレーゼを投入後再醗酵。６ヶ月間樽で熟成させた後、瓶詰め、
出荷されます。

糖度を上げると、甘いワインになりそうなんですが意外にも味わいというよりは香りに特徴が
増すんですね。ブルーベリーやプルーンを煮詰めたような少し甘酸っぱさのある豊かな香りに
飲む前からヤラレてしまいますよ～。

深い黒紫色の液体は飲む前から濃厚さが伝わってきます。香りにはブルーベリージャムの様な
甘い香りとアセロラの様な甘酸っぱい香り、スパイスなアクセントが全体を引き締めています。
飲むとブドウの塊が飛び込んできそうな勢いを感じますが、それほどでも無い、ちゃんとチェリーの
様な酸味が利いていてとても滑らか。ブドウそのものの甘味だけでは無く、サクランボの様な
甘酸っぱさが奥の方に少し隠れておりそこが全体を引き締め、纏め上げています。
めちゃ美味しい。濃厚なのにスルスル飲める、飲み疲れの無いワインです。
２日目・３日目と飲んでますが、この酸の部分が熟れてきてとても丸くなってきます。
初日の元気一杯の感じも好きですが、この３日目あたりの状態がとても良いですね。

時間をかけてゆっくりと飲んでみてくださいね。すぐに飲んじゃう方は他のワインも同時に
開けちゃってください。１日に２種類のワインを飲む機会なんてご家庭ではあまり無いと思います。
違った味わいを楽しむのってなかなか贅沢ですよ。

ラベルもめちゃカッコイイです。瓶も良いの使ってます。
やっぱ見た目って大事ですよね。