コーヒーロースター フレスタプラス

アロハ！Frestaplus焙煎人＆サーファー　荒野です。

今月の新着コーヒー豆　第二弾は、国際審査で評価された
中米ニカラグアのコーヒーです。


◆ニカラグア"レッドブルボン” サンタ・マウラ農園 エル・ボスケ 200g　￥1200
　（中煎り/ハイロースト　単一農園産 Qグレード認証コーヒー）

◆ニカラグア最古のコーヒー農園のひとつ
　100年以上の歴史をもつサンタ・マウラ農園　ニカラグアの中でも
　最も歴史ある農園のひとつで　伝統的な品種～近年他産地から
　持ち込まれた品種を栽培する　「多品種栽培農園」です。


◆農園をさらに細分化した徹底した管理
　1,000ヘクタールある農園内をさらに４０ヘクタールごとに
　区分をし小さい農園をつくり多品種を栽培しています。


◆国際審査で84点獲得　「Qグレードコーヒー」認証
　今回入荷したコーヒーは
　区分されたなかの「エル・ボスケ」農園産ブルボン種100％が
　国際審査基準で大きな評価を得ました。



＊「Qグレード」とは：世界中にQグレーダーという資格をもった国際審査員がおり
　世界各国から集まったコーヒー豆の品質を審査します。
　国際審査基準で80点以上のコーヒーは美味しさ、品質の安定とともに
　１ランクレベルの高いコーヒーの基準になっています。



◆爽やかな甘み
　３回のテスト焙煎の結果　中煎り程度のローストがイチバンしっくりきますね
　オレンジをはじめ柑橘の香り アーモンドに似た香り　爽やかでスッーと消えていく酸味
　その酸を包込む甘みが　めっちゃバランスいいです。

　苦味は感じず　冷めてくるとカカオのようなビターな味わいも出てきます。

◆クリーンカップ！キレイな喉越し
　喉越しがすごくキレイ。　爽やかさ、円かさ　飲込んだ瞬間にスっ～と消えていく
　クリーンさ　レベルの高いコーヒーだと感じさせてくれます。


◆柔らかい味わい　優しい酸味は日本人好み！
他の中米コーヒーよりは柔らかい印象で酸味の質も日本人に良く合い、
フルーティーで美味しいコーヒーです。


今までニカラグア産のコーヒーは、大味で軽いものが多い印象でした
これは設備が原因です。中米最貧国ということもあり世界の最先端の
設備からいうと見劣りします。

しかし近年スペシャルティコーヒーへの取り組み、国際コンテスト開催など
コーヒーへの取り組み方が激変していますね
今回入荷のニカラグアコーヒーも
中米らしい酸味、甘み、コクのバランスがしっかりしていて
どなたでも受け入れやすいコーヒーだとおもいます。

ブラジルコーヒーのマッタリとした質感とは違った
爽やかでキレのあるマイルドさを味わえるコーヒーです。




◆未来の可能性をひめた中米マイナー国
日本ではまだまだマイナーな産地ではありますが
ニカラグアをはじめ中米の小国にはダイヤモンドが眠っています！