2010年10月14日
焙煎講習
こんばんわ Frestaです。
本日朝から焙煎講習でした。
実際自分が使用しているロースターでの講習
今までとは アプローチが違う！ えっ！？ かなり戸惑う・・・・・・・汗
真逆です おもいっきり真逆です！
しかし 自分がイメージするコーヒーの味にかなり近い
甘さがあり 香りたかく 苦味もあり でもいつまでも苦味が残らない キレ！のある味
方法は真逆でも 確かに美味しい！ ん～～ん戸惑う でも美味しい
また明日から新たなチャレンジです
美味しい おもわずニコっとなってしまう そんなコーヒーを創り続けたいですね
今日のところはこの辺で・・・・・・・Aloha~~~~~
本日朝から焙煎講習でした。
実際自分が使用しているロースターでの講習
今までとは アプローチが違う！ えっ！？ かなり戸惑う・・・・・・・汗
真逆です おもいっきり真逆です！
しかし 自分がイメージするコーヒーの味にかなり近い
甘さがあり 香りたかく 苦味もあり でもいつまでも苦味が残らない キレ！のある味
方法は真逆でも 確かに美味しい！ ん～～ん戸惑う でも美味しい
また明日から新たなチャレンジです
美味しい おもわずニコっとなってしまう そんなコーヒーを創り続けたいですね
今日のところはこの辺で・・・・・・・Aloha~~~~~
赤ワインを想わせるブラジリアンコーヒー
今月のコーヒー教室
200種類以上のコーヒーを栽培する「コーヒー・ガーデン」
「神々の島」バリ島オーガニックコーヒー
カメルーンコーヒーって知ってる？
モランゴ（苺）のコーヒー
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Posted by frestaplus+ at 21:31│Comments(0)│コーヒー
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